Und lass uns zu Ehren des Wochenendes ein paar "Mäuse" essen? Genau so wird diese Delikatesse in den bürgerlichen Ländern genannt - "Quarkmäusle".
Tatsächlich handelt es sich um Donuts, Quark-Donuts, und keine einzige Maus wird während ihrer Zubereitung leiden (es sei denn, sie erstickt mit Speichel). Sie sind zart, weich, duftend... Mmmh, lecker.
Ich weiß, ich weiß, Hüttenkäse-Donuts gibt es in fast jeder Küche und du musst nicht hin bürgerlich, aber Sie müssen zugeben, dass Quarkkrapfen eine Sache sind und Quarkmäuse eine ganz andere, besonders für Kinder?
Also nehmen wir:
- Ein Pfund fettarmer Hüttenkäse
- 400 Gramm Mehl
- 250 Gramm Zucker
- 4 Eier
- ein gestrichener Teelöffel Salz
- Backpulverbeutel
- Ein paar Tüten Vanillezucker (und wenn du natürliche Vanille hast, dann ist das im Allgemeinen super)
- Schale von einer Zitrone
- Frittieröl
- Nun, und Puderzucker zum Bestreuen. Es kann mit Zimt oder Vanille gemischt werden, je nachdem, was Sie bevorzugen. Es gibt keinen Puderzucker oder zu faul, um es zu machen - Sie können es mit Zucker bestreuen (ich habe es so bestreut, und nichts)
So kochen wir:
Eier mit Zucker schlagen, bis sich ein starker Schaum bildet. Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen ihn mit einem Mixer und schicken ihn zu den Eiern. Alles gut vermischen.
Wir schicken Mehl, Salz, Backpulver, Vanille und Schale zum Quark. Und wir kneten lange, lange Zeit sorgfältig, damit wir eine sanfte homogene Masse erhalten.
Wir erhitzen eine Fritteuse mit Öl - na ja, oder einfach nur Öl in einer Pfanne (die Schicht sollte so sein, dass die "Maus" hineintauchen kann) und formen die Mäuse. Wenn Sie dies mit zwei Löffeln tun, erhalten Sie einen prallen Kadaver mit ungleichmäßigen Vorsprüngen "Pfoten". Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum Donuts Mäuse genannt wurden.
Für ordentliche Leute - Donuts lassen sich einfach mit nassen Händen rollen und fertig.
Wenn die Mäuse rot werden, nehmen wir sie mit einem Schaumlöffel heraus, lassen sie auf dem Kuchengitter quellen und bestreuen sie mit Puderzucker.
Guten Appetit!