Lebkuchen ist in vielen Ländern seit langem eine beliebte Delikatesse, unsere ist keine Ausnahme. Meistens werden sie zu Weihnachten und Neujahr gebacken, aber ehrlich gesagt bin ich nicht gegen einen so duftenden Lebkuchen im Sommer, besonders zum Frühstück, mit einer Tasse Kaffee oder grünem Tee.
Das Kochen solcher Lebkuchenplätzchen ist einfach und angenehm, sie riechen nach frischem Gebäck und köstlichen Gewürzen im Haus. Und wenn Sie kleine Kinder haben und sie in den Prozess einbeziehen, gibt es keine Grenzen für die Freude, das versichere ich Ihnen.
Zutaten:
Mehl - 380 g
Butter - 100 g
Honig - 150 g
Soda - 1 TL
Ei - 1 Stk.
Lebkuchengewürzmischung - 1 Beutel
Kochschritte:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Lebkuchenmischung wird in jeder Gewürzabteilung verkauft, aber wenn Sie sie immer noch nicht gefunden haben, machen Sie sich keine Sorgen, nehmen Sie 1 TL. gemahlener Ingwer, 0,5 TL. Zimt, die gleiche Menge Kardamom und Nelken.
Das Ei und die Butter sollten Raumtemperatur haben.
Geben Sie den Honig in eine praktische tiefe Schüssel, stellen Sie ihn 20 bis 30 Sekunden lang in die Mikrowelle. Er sollte sich leicht erwärmen und schmelzen. Gießen Sie einen flachen Löffel Soda hinein.
Mit einem Schneebesen umrühren. Die Masse beginnt ein wenig zu schäumen und wird sehr weiß.
Fügen Sie weiche Butter hinzu. Wenn der Honig warm genug ist, schmilzt er sofort.
Ein frisches Hühnerei unterrühren, glatt rühren.
Fügen Sie nun die gesiebte Mehl-Lebkuchen-Gewürzmischung hinzu.
Fangen Sie an, den Teig zu kneten. Zuerst wird es Sand sehr ähnlich sein, das heißt wie eine Krume.
Aber nach ein paar Minuten wird es zu einem weichen, elastischen, glänzenden und sehr angenehm anzuführenden Teig.
Sie können sofort nach dem Mischen damit arbeiten. Den Teig in zwei Teile teilen, 3-4 Millimeter dick ausrollen, die Rohlinge mit Ausstechformen ausschneiden. Ich mache es sofort auf Pergament.
Entfernen Sie die Teigreste und schicken Sie die Figuren selbst in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten.
Die fertigen Lebkuchen abkühlen lassen, vom Pergament nehmen und mit Milch servieren, Tee oder Kaffee. Auf Wunsch können Sie sie mit Puderzucker dekorieren.
Genießen!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro