Gebackenes Salatgemüse behält alle Nährstoffe und offenbart sein Geschmackspotential.
Zutaten: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, grüne Erbsen, eingelegte Gurken, Salz, Sonnenblumenöl
Kochmethode:
Gemüse wird in kaltem Wasser gewaschen, Sie können mit einer speziellen Gemüsebürste an der Schale entlang gehen, um sie perfekt zu reinigen.
Wir wischen alles mit einem Papiertuch ab und wickeln jedes Wurzelgemüse in Folie ein. Anschließend auf einem Backblech verteilen und 1 - 1,30 Stunden backen.
Wir entfalten die Folie, entfernen die Schale vom abgekühlten Gemüse.
Wir schneiden alles gebackene Gemüse, Gurken und Zwiebeln in Würfel und geben sie in eine Salatschüssel.
Gebackenes Gemüse wird nicht wässrig, es behält auch nach einem so langen Braten die richtige Dichte.
Grüne Erbsen hinzufügen. Die Frühlingszwiebel fein hacken.
Alle Gemüse werden gemischt, gesalzen und mit Sonnenblumenöl gegossen.
20 Minuten zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Herausnehmen und den Geschmack genießen.
Vinaigrette ist ein leckerer autarker Salat, der ohne Beilage auskommt.
Guten Appetit!!! Wem das Rezept gefallen hat, kann Fotobewertungen speichern und hinterlassen.