Wir alle kennen und lieben Gemüsesalat auf Kohlbasis. Meistens füllen wir es mit Mayonnaise oder Vinaigrette-Salatdressing.
In der amerikanischen Version von Kohlsalat gibt gewöhnlicher Kefir oder saure Sahne den Geschmackston an. Das Gericht ist unglaublich saftig und lecker. Es kann in Fladenbrot eingewickelt, mit einem Stück Hühnchen ergänzt oder einem Hamburger hinzugefügt werden. Mohn verleiht dem Cole Slow-Salat eine besondere Pikanz.
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Zutaten:
Weißkohl - 0,5 kg.
Karotten - 1 Stck.
Kefir - 0,5 Tassen
Mayonnaise - 1 Esslöffel
Salz - 0,5 TL
Zitronensaft - 1 Esslöffel
Sojasauce - 1 Esslöffel
Mohn - 1 TL
Meerrettich - 1 TL
Honig - 1 TL
Vorgehensweise:
Bereiten Sie die erforderlichen Lebensmittel zu. Anstelle von Kefir können Sie auch Sauerrahm oder Naturjoghurt verwenden.
Den Kohl mit einem geschärften Messer hacken.
Die Karotten auf einer speziellen Reibe reiben. Ich benutze dieses Gerät, um koreanische Salate zu machen.
Zum Dressing Kefir, Meerrettich, Mayonnaise, Sojasauce, Salz, Honig, Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Am Ende den Mohn hinzufügen und umrühren.
Mayonnaise verleiht der Sauce mehr Dicke, aber Sie können darauf verzichten, ein Licht verwenden oder hausgemachte Mayonnaise-Sauce.
Probieren Sie das Dressing nach Geschmack. Möglicherweise müssen Sie mehr Honig oder Zitronensaft hinzufügen. Fügen Sie nicht zu viel Salz hinzu, da die Sojasauce ziemlich salzig ist. Anstelle von Meerrettich können Sie auch Senf verwenden.
Kombinieren Sie Kohl mit Karotten. Salatdressing einfüllen und umrühren. Sie können das Gericht zusätzlich mit Mohn bestreuen.
Cole Slow Salat ist fertig.
Mit gehackten Kräutern garniert servieren.
Guten Appetit!
Dies ist die einfachste Version von Cole Slow, mit der Sie unbegrenzt experimentieren können. Äpfel, Sellerie, rote Zwiebeln passen gut zu Kohl. Anstelle von Weißkohl können Sie auch Pekinger Kohl oder Rotkohl verwenden. Es ist erlaubt, sich mit Dressing zu träumen, indem man Sonnenblumen- oder Sesamkörner hinzufügt.
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