Für Liebhaber von schnellen, leicht gesalzenen Gurken möchte ich ein einfach erstaunliches Rezept anbieten, das ich selbst seit vielen Jahren verwende und das ich Ihnen rate. Sie werden in sehr kurzer Zeit in einem versiegelten Beutel trocken gesalzen. Wenn Sie eine Party planen, aber vergessen haben, leicht gesalzene Gurken zu kaufen, haben Sie mehrere Stunden Zeit, um sie selbst zuzubereiten. Wenn Sie dieses Gemüse selbst auf dem Land anbauen, ist dieses Rezept im Sommer für Ihre Familie einfach unersetzlich.
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Zutaten:
Gurken - 1 kg
Dill - 30 g
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Salz - 1 Esslöffel
Zucker - 1 TL
Knoblauch - 1 Nelke
Wie macht man:
Bereiten Sie die Lebensmittel gemäß der Liste und dem Reißverschlussbeutel vor. Kaufen Sie Gurken zum Beizen auf diese Weise stark, elastisch, vorzugsweise mit Pickeln und einer kleinen Größe.
Also fangen wir an. Gurken müssen unter fließendem Wasser gewaschen, die Schwänze auf beiden Seiten abgeschnitten und geschmeckt werden. Wenn sich plötzlich herausstellt, dass einige bitter sind, müssen sie weggeworfen werden, um den Geschmack aller anderen Gurken nicht zu beeinträchtigen.
Die Dillzweige waschen und trocknen, zusammen mit den Stielen grob hacken.
Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben, brechen Sie das Lorbeerblatt, Sie brauchen es, um den Gurken sein Aroma zu verleihen.
Falten Sie Gurken, gehackten Dill, Knoblauch und Lorbeerblatt in einen versiegelten, engen Beutel mit Reißverschluss. Falls gewünscht, Salz und Zucker hinzufügen.
Schließen Sie den Verschluss am Beutel und lassen Sie etwas Luft darin. Rühren Sie die Gurken zusammen mit den anderen Zutaten kräftig um. Lassen Sie den Beutel anderthalb Stunden bei Raumtemperatur. Stellen Sie es dann in den Kühlschrank und lassen Sie es dort für weitere 4-5 Stunden.
Nach sechs Stunden sind leicht gesalzene Gurken fertig. Wenn Sie sie der Länge nach halbieren, werden sie übrigens in kürzerer Zeit gesalzen.
Nehmen Sie nach einer Weile die vorbereiteten leicht gesalzenen Gurken aus dem Beutel, rasieren Sie das restliche Salz, den Dill und das Lorbeerblatt ab. Jeder, serviere sie auf dem Tisch. Dies ist eine großartige Vorspeise für jeden zweiten Gang zur Mittagszeit, ganz zu schweigen von einem Glas Wodka.
Genießen!
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