In vielen Familien wird Gelee verehrt und gehört zu Getränken. Sie sind schnell gekocht und das ganze Jahr über erhältlich: aus frischen oder gefrorenen Beeren und Früchten, basierend auf Säften und sogar Konserven.
Wenn Sie Gelee aus Marmelade herstellen, müssen Sie überhaupt keine Süßigkeiten hinzufügen. Eine reichhaltige und sehr süße Zubereitung (Marmelade) eignet sich nicht nur als Bissen mit Tee oder zum Füllen von Kuchen, sondern auch als Konzentrat für Getränke.
Zutaten:
Stärke - 2 EL. l.
Wasser - 1 l
Schwarze Johannisbeermarmelade - 100 g
Schritt für Schritt Rezept:
Um zu Hause Gelee aus Marmelade und Stärke zu kochen, nehmen Sie die Produkte auf der Liste. Jede Marmelade ist geeignet - gekauft oder hausgemachtaus Winterbeständen. Ändern Sie Himbeere zu Erdbeere, Blaubeere zu Johannisbeere und erhalten Sie jedes Mal einen neuen Geleegeschmack.
Es ist zu beachten, dass es auf diese Weise leicht ist, nicht beanspruchte Marmelade, kandiert (aber natürlich nicht mit Schimmel), zu entsorgen. Je mehr dieser süßen Zutat in dem angegebenen Wasservolumen enthalten ist, desto süßer, dunkler / heller und aromatischer wird das Gelee. So ist es auch mit Stärke. Sie können ein viskoses, dickes und sogar dichtes geleeartiges oder umgekehrt gießendes, dünnes und leichtes Getränk herstellen.
In ein Glas etwa ein Viertel des Gesamtvolumens Wasser (200-250 ml) gießen, Stärke hinzufügen und gut umrühren, bis eine homogene, trübe Zusammensetzung entsteht. Stärke ist sowohl für Mais als auch für Kartoffelstärke geeignet. Wir halten die Stärkelösung bereit und kochen das restliche Wasser parallel über einem Überkopffeuer.
Tauchen Sie eine Portion Johannisbeere oder andere Marmelade in kochendes Wasser. Umrühren, um den Sirup schneller aufzulösen.
Lassen Sie die Flüssigkeit wieder kochen und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang. Lass es uns versuchen. Wenn es an Süße mangelt, fügen Sie Kristallzucker oder Honig hinzu.
Dann filtern wir ein- oder zweimal durch ein feines Sieb, entfernen den Beerenkuchen. Wir spülen den Kochbehälter. Wir bringen das angespannte Kompott von der Marmelade zur Kelle zurück und legen es wieder ins Feuer.
Kontinuierlich im Kreis rühren und gleichzeitig die Stärkelösung in einem dünnen Strahl einfüllen (vorher die am Boden absetzende Stärke noch einmal schütteln). Wir kochen und brauen bis eine glatte, gleichmäßige Verdickung entsteht. Handeln Sie sicher und schnell, dann gibt es keine Klumpen.
Köstliches Gelee aus Marmelade und Stärke, warm oder gekühlt, für einen Nachmittagssnack und für Snacks.
Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro