Eingelegte Champignons nach diesem Rezept sind sehr lecker und können nach dem Abkühlen sofort gegessen werden. Nach dem Rezept zubereitet @ angel_say95 Angelina, danke für das leckere und schnelle Rezept! 🤗🌹 # schnell # Austernpilze # lecker # eingelegte Pilze
Zutaten: - Austernpilze oder Champignons, - Wasser, - Knoblauch, - Pimenterbsen, - schwarzer Pfeffer Erbsen, - Lorbeerblatt, - Pflanzenöl, - Essig 9%, - Zucker, - Salz, Zum Servieren, - Frühlingszwiebeln oder Zwiebel
Kochmethode:
Die Austernpilze voneinander trennen, vorsichtig mit kaltem Wasser abspülen, das Wasser abtropfen lassen, indem man sie in ein Sieb legt. Große Champignons in 2 - 3 Stücke schneiden, aber nicht sehr fein.
Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie sauberes gefiltertes oder abgefülltes Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker, Salz, 2 Erbsensorten, Lorbeerblatt, mit einem Messer zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Zum Kochen bringen und Pflanzenöl und Essig einfüllen.
Die vorbereiteten Champignons in die Marinade tauchen, zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Austernpilze 8 Minuten kochen, wenn Sie Champignons haben - 5 Minuten. Decken Sie die Pfanne nicht ab, entfernen Sie den gebildeten Schaum.
Nach 8 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen, zudecken und die Pilze in der Marinade vollständig abkühlen lassen. Die abgekühlten Champignons können sofort serviert werden und zur Aufbewahrung in ein sauberes Glas geben, Marinade einfüllen, den Deckel fest schließen und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren die Pilze abtropfen lassen, gehackte grüne oder Zwiebeln hinzufügen, nach Belieben mit Pflanzenöl würzen, ich habe nicht gewürzt, da die Marinade bereits Pflanzenöl enthält. Die Austernpilze erwiesen sich als sehr schmackhaft: würzig, mit einem reichen Eingelegten Geschmack und einer leichten Süße. Guten Appetit und alles Gute und Lecker! 👍😋
Vielen Dank an alle für die Likes, Fotobewertungen und Kommentare! 🤗❤️📸✍️🌹