Ich mag den Eintopf, weil Sie alle Lebensmittel verwenden können, die Sie in Ihrer Speisekammer oder im Kühlschrankregal finden, um ihn zuzubereiten. Es kann eine Vielzahl von Gemüse, Bohnen, Fleisch und Kräutern enthalten. Aber heute möchte ich ein Rezept für einen Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohl teilen. Es wird ganz einfach zubereitet, aber es stellt sich als lecker und befriedigend heraus, obwohl Fleisch nicht auf der Liste der Produkte steht. Ein solches Gericht kann während der Fastenzeit sicher auf dem Tisch serviert werden. Empfehlen!
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Zutaten:
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Weißkohl - 300 g.
Dill - 3 Zweige
Wasser - 100 ml.
Tomatenmark - 1 TL
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Wählen Sie dichten Kohl mit dünnen, leichten Blättern. Anstelle einer Paste mit Wasser können Sie auch verwenden Tomatensaftoder frische Tomaten.
Das geschälte Gemüse hacken: Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer feinmaschigen Reibe reiben. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
Der Eintopf muss nicht in einer Pfanne gekocht werden, sondern kann durch einen Kessel oder einen Topf mit starkem Boden ersetzt werden.
Während das Gemüse bräunt, bereiten Sie den Kohl vor. Entfernen Sie die Deckblätter, in der Regel sind sie immer träge oder verwöhnt. Spülen Sie dann den Kohlkopf unter fließendem Wasser ab und teilen Sie ihn der Einfachheit halber in mehrere Teile. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie es Zwiebeln und Karotten hinzu.
Rühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit nimmt das Volumen der Lebensmittel in der Pfanne merklich ab.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Knollen zu groß sind, halbieren. Fügen Sie Kartoffeln, Salz, schwarzen Pfeffer, Tomatenmark und Wasser zu den restlichen Zutaten hinzu.
Vorsichtig umrühren und den Kochbehälter mit dem Deckel abdecken.
Den Eintopf bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Fügen Sie am Ende des Garvorgangs fein gehackten Dill oder andere Kräuter Ihrer Wahl zum Gericht hinzu.
Köstlicher, saftiger Eintopf mit Kohl und Kartoffeln ist fertig.
In Portionen teilen und heiß servieren.
Guten Appetit!
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