Aus irgendeinem Grund scheinen mir alle Männer ausnahmslos Schnitzel zu lieben, besonders aus gehacktem Schweinefleisch. Zumindest in meiner Familie müssen sie regelmäßig gekocht und auf jeden Fall in Kombination mit Kartoffelpüree serviert werden. Wenn Sie auf gehacktes Schweinefleisch von guter Qualität stoßen, kaufen und verwöhnen Sie unbedingt Ihre hausgemachten heißen saftigen Schnitzel, zumal sie so einfach zuzubereiten sind.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Gehacktes Schweinefleisch - 400 g
Rolle - 150 g
Zwiebeln - 80 g
Hühnerei - 1 Stck.
Gewürz für Fleisch - 1 TL
Getrockneter Knoblauch - 0,5 TL
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Mageres Öl - zum Braten
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Zwiebel schälen, waschen, trocknen.
Sie können jedes Brötchen für diese Schnitzel nehmen, aber es ist mit gehacktem Schweinefleisch, das ich mag, wenn es aus grobem Mehl hergestellt wird. In kleine Stücke schneiden und in kaltem Trinkwasser einweichen.
Wenn das Brot vollständig nass ist, drücken Sie überschüssiges Wasser heraus und senden Sie es an das Hackfleisch.
Fügen Sie ein großes Hühnerei und fein gewürfelte Zwiebeln hinzu.
Nun das Hackfleisch mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Rühren Sie getrockneten Knoblauch und Ihr Lieblingsfleischgewürz ein.
Rühren Sie das Hackfleisch glatt. Es ist nicht notwendig abzuschlagen, da sonst die Schnitzel in fertiger Form nicht luftig werden, da beim Abschlagen der gesamte Sauerstoff austritt. Lassen Sie das Hackfleisch eine Weile stehen und "reifen" Sie es vor dem Kochen.
Formen Sie die Pastetchen mit nassen Händen auf die gewünschte Größe. Wenn Sie keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, können diese in Semmelbröseln oder Mehl paniert werden.
Die Pastetchen in einer heißen Pfanne in einer minimalen Menge Pflanzenöl goldbraun und zart braten. Etwa 4 Minuten auf jeder Seite reichen aus.
Servieren Sie fertige gehackte Schweinekoteletts mit einem beliebigen Garnierung, Grüns und frischer Gemüsesalat. Wir mögen es wirklich Kartoffelpüree für eine Beilage.
Genießen!
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