Buchweizen wird nicht nur als Beilage auf dem Tisch serviert, sondern Sie können aus diesem Müsli echte kulinarische Meisterwerke schaffen. Eine gut ausgewählte Kombination von Zutaten und eine besondere Art des Kochens machen gewöhnlichen Buchweizenbrei zu einem köstlichen Gericht. Heute bereiten wir Buchweizen mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten zu.
Wir nehmen Pilze, die einfach zu verwenden sind. Abhängig von den verwendeten Pilzen ändert sich ihre Vorverarbeitung, da jeder Typ seine eigenen Eigenschaften bei der Zubereitung hat. Achten Sie darauf, das Gericht mit Gemüse zu ergänzen. Ein Standardsatz von Zwiebeln und Karotten reicht aus. Der Kochvorgang ist überhaupt nicht skurril, wie das Müsli selbst. Die Komponenten werden in einer Pfanne gebraten und schmachten nach Zugabe von Wasser an derselben Stelle.
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Zutaten:
Buchweizen - 250 gr.
Champignons - 250 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Pflanzenöl - 40 ml.
Knoblauch - 2 Zähne
Wasser - 500 ml.
Gewürze (Kurkuma, Paprika) - 0,5 TL l.
Grüne - 20 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Entfernen Sie die oberste Schicht von den Wurzelfrüchten und waschen Sie sie. Den Zwiebelkopf in kleine Quadrate schneiden, die Karotten mit dreieckigen Scheiben. Sie können die Art des Gemüseschneidens nach persönlichen Vorlieben ändern.
Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd, gießen Sie die Hälfte der angegebenen Portion Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie sie und fügen Sie die Gemüsescheiben hinzu. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, damit die Zwiebeln nicht verbrennen, sondern nur mit Öl gesättigt und weich werden. Gleiches gilt für Karotten.
Bereiten Sie die Pilze parallel zu - waschen Sie sie gründlich, trocknen Sie sie und hacken Sie sie groß, damit sie sich im letzten Gericht gut anfühlen.
Bewegen Sie das gebratene Gemüse eine Weile zur Seite, um Platz für die Pilze zu schaffen. Die Pilze in die Pfanne geben. Verdampfen Sie zuerst den gesamten Saft, den die Pilze freisetzen, und braten Sie sie dann 5 Minuten lang unter Mischen mit Gemüse.
Sortieren Sie die Grütze leicht, befreien Sie sie von möglichen Rückständen, laden Sie sie mit dem Inhalt in die Pfanne und mischen Sie sie. Die Mischung in dieser Zusammensetzung einige Minuten braten.
Gießen Sie anschließend heißes Wasser in dem angegebenen Volumen ein. Die Flüssigkeit muss ungefähr 2 Finger höher als die Masse sein. Mit Gewürzen und Salz abschmecken, das Gericht zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Buchweizen mit Pilzen unter einem geschlossenen Deckel die nächsten 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verschwunden ist. Gleichzeitig sollten die Grützen weich und bröckelig werden.
Lassen Sie das Gericht etwas ziehen, legen Sie es auf Teller und fügen Sie Kräuter hinzu.
Buchweizen mit Pilzen, Karotten und Zwiebeln ist fertig.
Guten Appetit!
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