#dessert Happy Dessert Day meine Lieben! Heute haben wir eine sanfte cremige Wolke mit einem beerigen Nachgeschmack! Den Liebhabern von Souffles und Zartheit gewidmet😄
Zutaten: Für Panna Cotta:, - Sahne 33%, - Milch, - Zucker, - Gelatine (ich habe Instant), - Wasser für Gelatine, - Vanille, Für Erdbeersauce:, - Erdbeerpüree, - Zucker, - Maisstärke
Kochmethode:
Zuerst bereiten wir Panna Cotta zu. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen. Sahne, Milch, Zucker und Vanille verrühren und in einem Topf (Schmortopf) aufkochen. Wir nehmen es vom Feuer. Die cremige Masse etwas abkühlen lassen und die eingeweichte Gelatine hineingeben. Wir rühren. Und in Gläser füllen. Abkühlen lassen und einfrieren (in der Kälte).
Für die Erdbeersauce: Das Püree bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Zucker mit Stärke mischen und zum Püree geben. Unter ständigem Rühren das Püree zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen und eindicken lassen. Und nimm es vom Feuer. Leicht abkühlen lassen und über die gefrorene Panna Cotta gießen. Und wieder in der Kälte.
Nach dem Abkühlen nach Belieben dekorieren oder so lassen wie es ist. Ein ausgezeichnetes Dessert für Liebhaber einer zarten cremigen Wolke mit Beeren-Nachgeschmack. Süßigkeiten und Freude an alle, meine Lieben!