Heute bereiten wir das berühmte amerikanische Dessert Brownie zu. Dies ist ein echter Fund für Schokoladenliebhaber. Die Kombination von Kirschen mit dunkler Schokolade ist bereits zu einem Klassiker geworden, aber Hüttenkäse ist keine sehr beliebte Zutat in dieser Torte.
Für mich war der Geschmack von Schokoladen-Brownie mit Hüttenkäse und Kirschen eine echte Entdeckung. Die Quarkfüllung verlieh dem Dessert eine saftigere und zartere Textur.
Zutaten für den Teig:
Öl - 180 Gramm
Dunkle Schokolade - 180 Gramm
Hühnereier - 4 Stk.
Weizenmehl - 200 Gramm.
Backpulver - 2 TL
Zucker - 150 Gramm
Für die Füllung:
Hüttenkäse - 350 Gramm
Zucker - 120 Gramm
Hühnereier - 2 Stk.
Zusätzlich:
Lochkirschen - 400 Gramm
Pflanzenöl für die Form - 1 TL.
Vorgehensweise:
Bereiten Sie eine Reihe von Produkten vor. Sie können mehr Kristallzucker nehmen, wenn Sie dunkle Schokolade verwenden. Sie können Rohrzucker anstelle von Weiß verwenden.
Für den Teig den Zucker und die Eier in der Schüssel einer Küchenmaschine mischen. Schlagen Sie die Zutaten, bis die Masse an Volumen zunimmt und sich der Zucker auflöst.
Brechen Sie die Schokoriegel und schmelzen Sie zusammen mit der Butter. Der sicherste Weg ist ein Wasserbad. Eine einfachere Möglichkeit ist dies mit einer Mikrowelle.
Fügen Sie die Schokoladenmischung in Portionen zur Ei-Zucker-Masse hinzu und schlagen Sie weiter.
Die resultierende Schokoladenmasse sollte glatt, glänzend, ohne Klumpen oder Flecken sein.
Mehl mit Backpulver vermischen und durch ein Sieb in die Schokoladenmischung sieben.
Den Schokoladenteig kneten.
Für die Füllung Hüttenkäse, Zucker und Eier mischen. Hüttenkäse kann vorab durch ein Sieb gewischt werden, damit die Füllung gleichmäßiger und zarter wird.
Wenn Vanilleextrakt verfügbar ist, kann er auch der Füllung zugesetzt werden.
Gefrorene Kirschen auftauen, in einem Sieb abtropfen lassen und Flüssigkeit abtropfen lassen.
Fetten Sie die Form ein, in der der Kuchen gebacken wird. Verteilen Sie ein Drittel des Schokoladenteigs, die Hälfte der Kirsche und die Hälfte der Quarkfüllung. Dann - wieder ein Stück Schokoladenteig, Beeren und der restliche Hüttenkäse. Füllen Sie das Formular mit dem restlichen Schokoladenteig aus.
Ich habe einen zu großen Behälter (20x30) verwendet und nicht mit der letzten Schokoladenschicht gerechnet. Ich rate Ihnen, eine kleinere Form anzunehmen. Aber denken Sie daran, dass die Backwaren gut aufgehen, so dass die Seiten ziemlich hoch sein sollten.
Stellen Sie das Gericht mit dem Halbzeug in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den Brownie etwa eine Stunde lang. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Splitter.
Schneiden Sie den Kuchen vor dem Servieren in portionierte Quadrate.
Gekühlten Hüttenkäse und Kirsch-Brownies mit einer Kugel Eis servieren.
Auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Genießen Sie ein köstliches Mega-Schokoladendessert!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro