Eine Variation des italienischen Gerichts "Caprese", aber wenn die Zeit knapp ist, gibt es ein paar Tomaten, Kräuter und eine Art Käse im Kühlschrank. Als Ergebnis können Sie mit einem Glas kühlem Wein einen ziemlich leckeren Snack bauen.
Zutaten:
- rote Tomaten
- Mozzarella-Käse oder andere
- Grün
- Balsamico-Sauce
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenfett
Wie man kocht:
1. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
2. Sie müssen auch den Käse schneiden. Tatsächlich wird mit Mozzarella-Käse eine echte Vorspeise "Caprese" zubereitet, aber nicht jeder mag diese Käsesorte wegen seiner... eher aufgrund des Fehlens eines ausgeprägten Geschmacks. Daher können Sie absolut jeden Käse experimentieren und verwenden. Von Schmelzkäse "Viola" oder "Druzhba" bis hin zu Sirtaki / Fetax oder Feta-Käse.
Glauben Sie mir, es ist immer noch sehr lecker!
3. Als nächstes bereiten Sie die grüne Soße zu. Kann gemacht werden Pesto oder gehen Sie den einfachen Weg. Mahlen Sie ein paar Zweige Dill mit Petersilie und Frühlingszwiebelfedern, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. Pflanzenöl, Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprika. Auf Wunsch auch Knoblauch.
Sie entpuppt sich als eine Art lateinamerikanische Chimichurri-Sauce für gegrilltes Fleisch, eignet sich aber auch sehr gut für Salate und Vorspeisen.
Chimichurri stammt aus Argentinien, wird aber auch in Peru, Uruguay, Brasilien, Bolivien, Nicaragua, Ecuador, Kolumbien und Mexiko zubereitet.
Das heißt, ganz Lateinamerika ist verrückt nach ihm. Und wir verwenden eine solche Sauce für eine italienische Vorspeise. Und nicht nur ihr.
4. Einen eleganten Snack zusammenstellen.
Auf einen großen flachen Teller abwechselnd Tomaten- und Käsescheiben legen. Die Sauce mit einem Löffel darüber geben.
Nach Belieben und wenn vorhanden, Balsamico-Sauce über die Vorspeise gießen. Essig nicht! Sie können auch damit kochen, müssen es dann aber zum Chimichurri geben, da es nicht so dick ist wie die Sauce.
Aus Erfahrung - ohne diese Balsamico-Sauce ist es noch leckerer!
Guten Appetit!
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