Kohl Hodgepodge wird oft mit Fleisch und Würstchen ergänzt. Heute bereiten wir ein Durcheinander von Kohl mit Würstchen vor. Das Gericht ist einfach, aber sehr lecker.
Da das Rezept frischen Kohl verwendet, werden der Zusammensetzung eingelegte Gurken hinzugefügt. Sie geben dem Durcheinander den nötigen sauren Nachgeschmack. Bei Verwendung von Sauerkraut kann auf die Zugabe von Gurken verzichtet werden. Damit das Gericht einen reicheren Geschmack und eine reichhaltigere Farbe erhält, wird es mit Tomatensauce oder Nudeln ergänzt.
Solyanka mit Würstchen gehört zu den preisgünstigen Gerichten und ist daher für jedermann erhältlich. Die Hauptsache ist, Würste von guter Qualität zu wählen, um nichts zu verderben.
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Zutaten:
Weißkohl - 500 gr.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Würstchen - 4 Stk.
Eingelegte Gurke - 2 Stk.
Tomatensauce oder Pasta - 2 EL l.
Pflanzenöl - 40 ml.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wasser - 150 ml.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Zucker - 1 TL
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Entfernen Sie die oberste Schicht von den Wurzelfrüchten und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Zwiebelkopf in mittlere Würfel schneiden, Karotten in kleine Scheiben schneiden.
Legen Sie das Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne, nachdem Sie die Hälfte des angegebenen Teils des Öls eingegossen haben. Die Karotten-Zwiebel-Mischung 5 Minuten braten, dabei regelmäßig mit einem Spatel wechseln. Setzen Sie in diesem Fall das Feuer nicht überdurchschnittlich, damit das Gemüse nicht verbrennt.
Die Gurkenkonserven aus der Marinade nehmen und mit einer groben Reibe hacken. Werfen Sie die Gurkenspäne mit dem sautierten Gemüse. Noch 1 Minute zusammen kochen.
Befreien Sie die Würste von der Verpackung und schneiden Sie sie in gleich dicke Kreise.
Schieben Sie den Inhalt der Pfanne eine Weile zur Seite, um Platz für die Würste zu schaffen. Gießen Sie eine weitere Portion Pflanzenöl ein. Legen Sie die Würste in eine Pfanne, braten Sie sie leicht an und rühren Sie sie mit Gemüse um.
In Tomatensauce oder Nudeln laden, gut umrühren. Reduzieren Sie das Feuer und löschen Sie die Masse nicht länger als 2 Minuten.
Parallel dazu den Weißkohl hacken, während die oberen Blätter vom Kopf entfernt werden. Der Aktenvernichter sollte nicht groß sein.
Entladen Sie die Kohlstrohhalme in einen Topf und fügen Sie Würste mit Gemüse in einer Tomate hinzu.
Gießen Sie die Mischung mit heißem Wasser und setzen Sie sie in Brand. Wenn es kocht, mit Pfeffer und Salz würzen, Zucker und Lorbeerblätter hinzufügen, umrühren. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie eine Lücke, damit Dampf entweichen kann.
Die Solyanka mit Kohl und Würstchen ca. 30 Minuten köcheln lassen. Während des Vorgangs regelmäßig umrühren.
Lassen Sie das Gericht kurz ziehen und bestreuen Sie es vor dem Servieren mit Kräutern.
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