Heute kochen wir eines meiner Lieblingsgerichte - gefüllte Makrelen, die im Ofen gebacken werden. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da dieser Fisch eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält, die für die Funktion unseres Körpers nützlich sind. Solche Fische können nicht nur zu Hause zum Mittag- oder Abendessen gekocht werden, sie können auch sicher auf einen festlichen Tisch gestellt werden, Makrelenliebhaber werden es sicher zu schätzen wissen, das versichere ich Ihnen.
Zutaten:
Makrele -1 Stck.
Zwiebeln - 50 g
Karotten - 70 g
Champignons - 200 g
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Meersalz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zitrone (oder Limette) - 1 Esslöffel
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Zwiebeln und Karotten schälen, unter fließendem Wasser waschen, trocknen. Die Pilze mit einem Küchenschwamm reinigen. Die Makrele sollte noch gut gefroren sein, aber schon ein wenig weich, damit es immer einfacher wird, damit zu arbeiten.
Machen Sie mit einem scharfen Messer mit einer großen Klinge zwei tiefe Schnitte entlang des Kamms auf beiden Seiten, schneiden Sie ihn vorsichtig ab und lassen Sie Schwanz und Kopf übrig. Entfernen Sie ebenfalls vorsichtig die Innenseiten, während sie gefroren sind, und schneiden Sie die Kiemen aus. Ziehen Sie den schwarzen Film im Bauch ab und versuchen Sie, die Rippenknochen zu entfernen. Auch wenn der Fisch halbgefroren ist, ist dies recht einfach.
Wenn alle Manipulationen mit dem Entfernen von Knochen und Eingeweiden abgeschlossen sind, legen Sie den Kadaver beiseite, bis er vollständig aufgetaut ist.
Während dieser Zeit etwas mageres raffiniertes Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel in halbe Ringe gehackt, 2-3 Minuten braten.
Gehackte oder geriebene Karotten zur Zwiebel geben und bei mittlerer Hitze weitere 3 Minuten braten.
Nach einer Weile die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen. Mit Zwiebeln und Karotten ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das vorbereitete Gemüse aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Falten Sie ein großes Stück Folie mit der glänzenden Seite nach oben in zwei Hälften. Mit Pflanzenöl gut schmieren, Makrele auslegen. Den Fisch innen und außen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gießen Sie Zitronen- oder Limettensaft von allen Seiten.
Füllen Sie den Bauch der Makrele mit gebratenem und abgekühltem Gemüse, rollen Sie die Folie vorsichtig in eine Süßigkeit, wickeln Sie die Ränder ein und schicken Sie sie 20-25 Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen.
Wenn der Timer signalisiert, dass der Fisch bereit ist, klappen Sie die Folie vorsichtig auf.
Servieren Sie gebackene gefüllte Makrelen mit frischen Tomaten und Ihrem Favoriten Soße. Es ist köstlich, ich empfehle es.
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro