Heute bereiten wir einen köstlichen Quarkkuchen mit Rosinen zu. Es ist kalorienreich und süß. Aber sein Geschmack und seine Struktur werden niemanden gleichgültig lassen. Leute der älteren Generation kennen ihn seit der Sowjetzeit, dann konnte man ihn in jeder Küche kaufen.
Ich habe einen Quarkkuchen nicht nach GOST gemacht, ich habe Rosinen hinzugefügt, aber das hat den Geschmack nicht beeinflusst, im Gegenteil. Erstaunlich leckeres und aromatisches Gebäck eignet sich sowohl für den Abendtee als auch für eine Tasse Morgenkaffee.
Zutaten:
Weizenmehl - 300 gr
Butter -150 gr
Zucker-200 gr
Hüttenkäse -200 gr
Salz - eine Prise
Hühnereier -3 Stk
Leichte Rosinen -150 gr
Backpulver -10 gr
Puderzucker -1 EL
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Nehmen Sie die Butter 1-2 Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Sie sollte sehr weich sein. Machen Sie dasselbe mit Eiern und Hüttenkäse. Mehl, Salz und Backpulver zweimal sieben.
Die Rosinen auf einen Teller legen und mit kochendem Wasser bedecken. Legen Sie es für eine Weile beiseite, während Sie den Teig machen.
Weiche Butter und Zucker in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Masse sollte weiß werden.
Fügen Sie Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis glatt.
3 Eier einzeln in den Teig geben und mit einem Mixer gut verrühren.
Gießen Sie gesiebtes Mehl (1 EL. l. beiseite stellen), Salz und Backpulver.
Werfen Sie die gedämpften Rosinen auf ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Dann auf ein Papiertuch legen und gut trocknen.
Die getrockneten Rosinen in eine Schüssel geben und einen Löffel Mehl hinzufügen. Rühren.
Mit einem Silikonspatel das Mehl vorsichtig in die Butter-Quark-Mischung einrühren. Rühren, bis der Teig glatt und glatt ist.
Fügen Sie die Rosinen hinzu, nachdem Sie überschüssiges Mehl abgeschüttelt haben, und rühren Sie gut um.
Eine Muffin-Auflaufform mit Pergament auslegen und den Teig flach hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten auf 175 Grad backen.
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher. Er sollte vollständig trocken herauskommen.
Entfernen Sie vorsichtig die fertigen Backwaren zusammen mit dem Pergament aus der Form und kühlen Sie sie vollständig ab. Das Papier entfernen, in eine Schüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.
Den Rosinen-Käsekuchen in Stücke schneiden. Stellen Sie den Wasserkocher auf und laden Sie Ihre Lieben zu einer Teeparty ein.
Guten Appetit!
Wenn Sie Rosinen durch andere getrocknete Früchte ersetzen, z. B. getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, wird der Kuchen nicht weniger lecker, sondern nur ein wenig anders schmecken! Fühlen Sie sich frei zu experimentieren!
Ich empfehle auch, solchen Backwaren Orangen- oder Zitronenschale hinzuzufügen, das Aroma wird erstaunlich sein!
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