Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
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Ich werde am Ende dieser Veröffentlichung Links zu einigen meiner beliebtesten Backrezepte hinterlassen.
Heute möchte ich Sie zum Kochen einladen die einfachsten dünnen gefüllten Tortillas - der einfachste hefefreie Teig und die Füllung von Hüttenkäse mit Käse und Kräutern. Oder jemand wird sagen, dass dies Pasteten ohne Fleisch sind !!!
Es ist köstlich, einfach und schnell!
Kochzutaten:
Für den Test:
Wasser (warm) - 200 ml
Milch (warm) - 100 ml
Eigelb - 1 Stk. — Das Protein geht zur Füllung
Pflanzenöl - 3-4 EL. l.
Salz - 1 TL l.
Backpulver - 1 TL l.
Mehl - ca. 650 g
Für die Füllung:
Hüttenkäse - 300 g
Eiweiß - 1 Stck.
Grün ((Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) - nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Lass uns anfangen zu kochen ...
Gießen Sie warme Milch und Wasser in eine Schüssel zum Kneten von Teig, fügen Sie Salz, Eigelb hinzu und gießen Sie Pflanzenöl hinein, mischen Sie.
Anschließend das Mehl zusammen mit Backpulver sieben und den weichen Teig kneten. Wir wickeln es in Plastikfolie oder legen es in eine Plastiktüte und lassen es 10 Minuten ruhen.
Und zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor - geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel, reiben Sie den Käse auf eine grobe Reibe und fügen Sie gehackte frische Kräuter hinzu.
Nach Belieben salzen, mischen. Damit ist die Füllung fertig!
Jetzt teilen wir den "ruhenden" Teig in 12-13 Teile, umrunden jeden von ihnen und lassen ihn weitere 3 Minuten ruhen, dann kann der Teig leicht ausgerollt werden und die Kuchen schrumpfen nicht.
Rollen Sie jedes Brötchen nach 3 Minuten zu einem dünnen Kuchen aus - groß genug, geben Sie etwa einen halben Esslöffel der Füllung hinein und verteilen Sie es gleichmäßig. Lassen Sie Platz für eine Prise Rand.
Decken Sie die Füllung mit der zweiten Teighälfte ab, lassen Sie die Luft vorsichtig ab und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Mit den Zähnen einer Gabel können Sie Unregelmäßigkeiten schneiden oder ein schönes Muster erstellen.
Und genau so formen wir alle restlichen gefüllten Kuchen.
In einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze auf 2 Seiten braten, bis charakteristische rötliche Blasen entstehen. Nicht lange auf einer Seite auf einmal braten, es ist besser, die Kuchen mehrmals von einer Seite zur anderen zu drehen - auf diese Weise backen sie gleichmäßig.
Und solange die Kuchen noch heiß sind (Wenn gewünscht) Sie können sie mit Butter einfetten. Kochen, schmecken, guten Appetit!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!