Am Vorabend der Neujahrsfeiertage sucht jede verantwortungsbewusste Gastgeberin nach Rezepten für neue und interessante Salate, die sich nicht schämen, den Gästen zu dienen. Einer davon kann ein Salat mit einem interessanten Namen "Braut" sein. Es gibt viele Variationen bei der Zubereitung dieses Gerichts. Salat wird normalerweise in Schichten ausgelegt, es sieht sehr schön aus. Nach dem Klassiker ist die Hauptzutat geräuchertes Hühnchen, obwohl oft gekochtes Hühnchen verwendet wird. Die wesentlichen Zutaten sind Frischkäse und Hühnereier, die dem Gericht eine zarte, fast luftige Textur verleihen. In diesem Fall wird Eiweiß notwendigerweise genau für die oberste Schicht verwendet. Aufgrund der weißen Farbe vieler Komponenten und ihres delikaten Geschmacks erhielt der Salat seinen Namen.
Zutaten:
Geräucherte Hühnerbrust - 300 gr.
Hühnerei - 2 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Schmelzkäse - 1 Stck.
Mayonnaise - 4 Esslöffel
Essig 9% - 2 Esslöffel
Zucker - 1 Esslöffel
Grüne - zur Dekoration
Salz nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Den Zwiebelkopf von der obersten Schicht abziehen, abspülen, in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, die erforderliche Menge Essig hinzufügen und Zucker hinzufügen. Gießen Sie dann eine kleine Menge warmes Wasser in den Behälter, so dass die Zwiebel leicht bedeckt ist. Dieses Verfahren entlastet das Gemüse von seiner Bitterkeit und Härte und mariniert es ein wenig, um einen sauren Geschmack zu erhalten.
2. Kochen Sie die Kartoffelknollen in der Schale, bis sie weich und weich sind. Dann vollständig abkühlen lassen, die oberste Schicht abziehen und mit einer groben Reibe hacken. Legen Sie die Kartoffelchips auf einen flachen Teller, es wird die unterste Schicht der Schüssel sein. Sie können einen speziellen Formring verwenden oder den Salat selbst formen. Die Kartoffeln reichlich mit Mayonnaise einfetten.
3. Legen Sie die Zwiebel darauf und drücken Sie sie gut aus der Marinade. Diese und jede weitere Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen. Es sättigt nicht nur die Schichten, sondern ermöglicht auch, dass die obere Komponente gut an der unteren haftet.
4. Befreien Sie die geräucherte Brust von der dicken Folie, schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel und legen Sie sie auf die Zwiebel.
5. Kochen Sie die Eier im Voraus, bis sie hart gekocht sind, kühlen Sie sie ab, entfernen Sie die Schale, trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Legen Sie letztere für eine Weile beiseite, sie werden in Zukunft benötigt. Reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe und gießen Sie dann die Hühnerbrust mit den entstandenen Spänen ein.
6. Mahlen Sie den Schmelzkäse und legen Sie ihn in die nächste Schicht. Um den Weichkäse leichter reiben zu können, legen Sie ihn kurz vorher in den Gefrierschrank.
7. Die letzte Schicht ist zerkleinertes Eiweiß.
Stellen Sie das Gericht eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit die Mayonnaise alle Schichten sättigt. Dann wird es weicher. Vor dem Servieren den Hochzeitssalat mit geräucherten Hühnerkräutern dekorieren.
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro