Wie Sie wissen, werden Geflügel und Fleisch, einschließlich Innereien, nicht nur mit Gemüse, Wurzelgemüse, sondern auch mit Obst und Beeren kombiniert. Zum Beispiel ist gebratenes Schweinefleisch mit Äpfeln in einer Pfanne oder im Ofen gebacken ein Fest für den Bauch, benötigt keine zusätzliche Beilage und erinnert an Winterferien. Es ist einfacher und schneller als eine Gans oder Ente zu stopfen, aber nicht weniger lecker.
Zutaten:
Schweinefleisch - 400 g
Äpfel - 2 Stk.
Knoblauch - 5 Zähne.
Preiselbeeren - 30 g
Pflanzenöl - 30 ml
Salz, Paprika - nach Geschmack
Grüne - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Schweinefleisch mit Äpfeln zu Hause zu kochen, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Neben Schweinefleisch eignet sich auch Hähnchenbrust- oder Putenfilet sowie nicht zu zähes Rindfleisch. Wenn das Fleisch gefroren ist, tauen Sie es vorher im Kühlschrank auf. Äpfel können ersetzt oder mit Quitten kombiniert werden. Anstelle von Preiselbeeren können Sie auch andere saure Beeren wählen (dieser Schritt ist willkürlich). Verwenden Sie zum Braten raffiniertes Sonnenblumen- oder Maisöl.
Schritt 2 - Hacken Sie das reine Schweinefleisch in Würfel von ungefähr der gleichen Größe. Wenn nötig, schneiden Sie den zähen Film ab, überschüssiges Fett zusätzlich. Bei hochwertigem Fleisch verzichten wir auf marinierende, scharfe Gewürze und bewahren den natürlichen Geschmack von Schweinefleisch und Früchten.
Schritt 3 - Die Pfanne bei höchster Hitze vorheizen, das Pflanzenöl einfüllen und nach einer halben Minute die Fleischstücke in das bereits brutzelnde Fett geben. Wir halten eine hohe Temperatur aufrecht, schütteln manchmal den Behälter oder rühren das Schweinefleisch mit einem Spatel um. Verdampfen Sie zunächst die gesamte entstehende Feuchtigkeit. Zu diesem Zeitpunkt des Rezepts weder Salz noch Pfeffer.
Schritt 4 - Nach dem Braten bis hellgoldbraun geschälte ganze oder zerkleinerte (wie Sie möchten) Knoblauchzehen hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Wir braten das Fleisch noch 3-4 Minuten.
Schritt 5 - Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern. In Würfel, Riegel oder Ringe zerkleinern (wie auf dem Foto). Wir laden es auf das fast fertige Fleisch. Wir bewegen die Apfelstücke nach unten, das Fleisch nach oben, setzen den Deckel auf und köcheln 3-5 Minuten lang.
Schritt 6 - Für eine frische Säure und einen hellen Akzent die Preiselbeeren streuen, eine Minute erhitzen und vom Herd nehmen.
Gebratenes Schweinefleisch mit Äpfeln mit frischen Kräutern dekorieren und heiß servieren.
Guten Appetit!
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