Buchweizennudeln oder Soba haben vor nicht allzu langer Zeit in unserem Land eine unglaubliche Popularität erlangt. Gemessen an der Tatsache, dass es jetzt in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich ist, bedeutet dies, dass es wirklich geliebt und gekocht wird. Gerichte mit ihm erweisen sich als herzhaft, lecker und kochen schnell, und die Nudeln schmecken immer sehr zart. Das Wichtigste ist, dass Soba ausschließlich nach den Anweisungen zubereitet wird und das fertige Gericht nicht für morgen übrig bleibt.
Zutaten:
Buchweizennudeln - 100 g
Hühnerbrust - 400 g
Zwiebeln - 40 g
Karotten - 50 g
Tomate - 1 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 50 g
Selleriestiel - 30 g
Knoblauch - 1 Nelke
Pflanzenöl - 2 EL.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Petersilie - 10 g
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel auf unserer Liste zu. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen, mit dem restlichen Gemüse und Hühnerfilet waschen, mit Papiertüchern trocken wischen.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die gehackten Zwiebeln und Karotten darin 2 Minuten braten.
Paprika von Samen und Stielen schälen, in Streifen schneiden und Sellerie in die Pfanne geben, alles zusammen 5 Minuten braten.
Dann das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schneiden Sie die Tomate in Hälften oder Viertel, reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe und werfen Sie die Haut weg. Die Tomate und die zerdrückte Knoblauchzehe in die Pfanne geben und das Wasser so einfüllen, dass es die Hälfte des Huhns bedeckt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, salzen Sie ihn und kochen Sie die Soba gemäß den Anweisungen. Sehr oft dauert es 4 bis 6 Minuten, ich habe es nie länger getroffen. Die Nudeln in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Übertragen Sie es in eine Pfanne, mischen Sie alles gründlich, fügen Sie etwas mehr Salz und Pfeffer hinzu.
Die gekochten Buchweizennudeln mit Hühnchen und Gemüse in Portionen teilen, mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Lassen Sie Buchweizennudeln eine Weile nicht in der Soße, da sie die gesamte Sauce aufnehmen und stark anschwellen.
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro