Die perfekte Geschmacksmischung ist Zitronen-Minz-Marmelade! Eine solche Delikatesse wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben, und Sie werden wahrscheinlich die Zubereitung wiederholen wollen. Fügen Sie also die Rezeptseite zu Ihren Lesezeichen hinzu. Marmelade kann als Zusatz für Tee verwendet werden, insbesondere zum Abendessen (Minze hilft beim Entspannen) und bei der Zubereitung von Desserts und Gebäck, Kuchen. Es ist am besten, es in der Neujahrssaison zu kochen, wenn der Preis für Zitrusfrüchte niedriger wird und Sie dementsprechend mehr Zitronen für die gleiche Menge kaufen können.
Zum Nachtisch sind sowohl gewöhnliche Minze als auch Zitronenmelisse (es hat ein Zitronenaroma) geeignet. Denken Sie daran, dass eine solche Zuckerzubereitung viel braucht, um den sauren Geschmack von Zitrusfrüchten zu neutralisieren!
Zutaten:
Zitrone - 4 Stk.
Minze - 0,5 Bund
Zucker - 2,5 EL.
Wasser - 1 EL.
Wie man kocht:
1. Legen Sie die Zitrusfrüchte in ein Waschbecken oder einen tiefen Behälter und verbrühen Sie sie jeweils mit kochendem Wasser. Bei dieser Wirkung erscheint aromatisches Öl auf der Oberfläche der Zitronen und die Schale wird weniger bitter. Schneiden Sie jede Frucht horizontal in acht Teile und entfernen Sie alle Samen - dies muss so erfolgen, dass Sie sie beim Verkosten der Leckereien nicht erhalten. Dann schneiden Sie die Zitronen nach Wunsch in Scheiben oder Würfel.
2. Legen Sie die Zitronenmischung in einen Kessel oder eine Pfanne mit Antihaftboden. Waschen Sie die Minzzweige in Wasser und trennen Sie sie voneinander. In einen Behälter mit Zitronen geben.
3. Gießen Sie Wasser ein und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, schalten Sie die mäßige Hitze ein und lassen Sie ihn ab dem Zeitpunkt des Kochens etwa 20 bis 25 Minuten köcheln.
4. Dann die Heizung ausschalten und 4-5 Stunden abkühlen lassen. Nochmals zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Wenn es abkühlt, absorbiert die Zitronenschale den Sirup, und die Marmelade wird dicker und verfärbt sich, wird transparent.
5. Erhitzen Sie den Leckerbissen ein drittes Mal auf dem Herd. Heiß kann es in sterilisierten Gläsern aufbewahrt und sowohl in der Speisekammer als auch im Keller etwa sechs Monate gelagert werden. In diesem Fall ist es jedoch besser, die Minzstiele zu entfernen, damit sie nicht bitter schmecken.
Die Zitronen-Minz-Marmelade in Gläser / Behälter geben. Servieren Sie es warm und gekühlt auf dem Tisch - es ist gleichermaßen lecker und aromatisch! Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Service mit heißem Tee oder Kaffee, geröstetem Brot oder Buttertoast auffüllen.
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