Um eine preiswerte Suppe zu Hause zuzubereiten, müssen Sie keine eingepackten Suppen oder Brühwürfel mit vielen Geschmacksverstärkern kaufen. Kaufen Sie Hähnchenbrust, entfernen Sie die Filets zum Abendessen und kochen Sie die Brühe aus den Knochen, die die Grundlage für die Suppe bilden. Es ist unwahrscheinlich, dass es möglich sein wird, das Fruchtfleisch vorsichtig von den Knochen zu entfernen, so dass es mit Fleisch sein wird.
Die Kosten für eine Portion betragen ca. 50 Rubel. Natürlich macht es keinen Sinn, Suppe für nur eine Person zuzubereiten. Die angegebene Menge an Zutaten ergibt einen großen heißen Topf für eine vierköpfige Familie.
Zutaten
Hühnerknochen - 300 g
Wasser - 2, 6 l
Karotten - 2 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL.
Kartoffeln - 300 g
Bohnen in Tomaten (in Dosen) - 1 Dose
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Petersilie - 3 Zweige
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Abhängig von der Größe der Hähnchenbrust benötigen die Knochen möglicherweise 2-3 Stück. Die Bohnen können entweder in Tomatensauce oder in ihrem eigenen Saft sein, dann wird die Suppe nicht sehr hell, aber genauso lecker.
2. Die Knochen der Hähnchenbrust in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
3. Zwiebel und Karotte (je 1) schälen und grob hacken. Schneiden Sie die Stängel von den Petersilienzweigen ab und legen Sie die Kräuter beiseite, um die fertige Suppe zu servieren.
Sobald die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie die vorbereiteten Zwiebeln, Karotten und Petersilienstiele hinzu. 1 TL hinzufügen. Salz. Alles wieder zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, die Pfanne (locker) abdecken und 1-1,5 Stunden bei niedrigem Siedepunkt köcheln lassen.
Die fertige Brühe abseihen und warm halten.
4. Pflanzenöl in einem Topf geeigneter Größe erhitzen. Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken. Letzteres kann auf einer Grobreibe gerieben werden. Das Gemüse in einen Topf geben und 3-5 Minuten aufbewahren, bis die Zwiebeln bei mittlerer Hitze durchsichtig sind, dabei gelegentlich umrühren.
5. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in den Behälter geben. Rühren und 1-2 Minuten mit dem Rest des Gemüses anbraten. Dies verleiht dem Gericht einen reicheren Geschmack.
6. Gießen Sie Gemüse mit heißer Brühe, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie bei schwacher Hitze, bedeckt für etwa 30 Minuten oder bis das Wurzelgemüse vollständig gekocht ist.
7. In der Zwischenzeit das Hähnchenfilet von den Knochen nehmen und mit einem Messer ein wenig hacken oder mit den Händen zerreißen.
8. 5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, Dosenbohnen (zusammen mit Tomatensauce) und gekochtes Fleisch hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
9. Die Petersilie fein hacken. Schalten Sie das Gas aus und geben Sie die Hälfte der Kräuter in die Pfanne. Decken Sie das Gericht ab und lassen Sie es eine Weile ziehen (15-20 Minuten).
10. Die Suppe heiß servieren, in portionierten Schalen servieren und mit der restlichen Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro