Jede Familie hat ihre eigenen Lieblingsrezepte für Schnitzel: Fleisch, Gemüse oder verschiedene Getreidesorten. Gemüseoptionen sind in letzter Zeit besonders beliebt geworden. Wir lieben Blumenkohlkoteletts sehr, sie fallen immer zart und lecker aus. Sie können als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Versuchen Sie gelegentlich, solche Schnitzel zu kochen, sie werden Ihnen auf jeden Fall gefallen.
Zutaten:
Blumenkohl - 400 g
Zwiebeln - 50 g
Karotten - 50 g
Mageres Öl - 2 Esslöffel
Hühnerei - 1 Stck.
Mehl - 3 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel auf der Liste. Zwiebeln und Karotten schälen, unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Den Blumenkohl unter fließendem Wasser abspülen und in Blütenstände teilen.
2. Gießen Sie sauberes Wasser in einen kleinen Topf oder eine Pfanne, laden Sie Kohl hinein, setzen Sie es in Brand und kochen Sie es 3-4 Minuten lang bei starker Hitze.
3. Während des Kochens die weißen Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. In einer minimalen Menge Pflanzenöl leicht goldbraun braten.
4. Den Blumenkohl abtropfen lassen. Mit einem Kartoffelbrei die Blütenstände leicht hacken, nur nicht sehr fein, die kleinen Stücke bleiben lassen.
5. Nun das gebratene Gemüse mit der Kohlmasse in den Behälter geben und leicht abkühlen lassen. Ein Hühnerei unterrühren, glatt rühren.
6. Nun etwas Weizenmehl dazugeben und umrühren. Der Teig sollte klebrig sein. Es gibt zwei Möglichkeiten, die Rohlinge zu formen: Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie sie wie gewöhnliche Schnitzel oder verteilen Sie den Kohlteig einfach mit einem Esslöffel auf einer Pfanne - wie Sie möchten.
7. Eine Pfanne vorheizen, pflanzliche Halbzeuge darauf legen und auf jeder Seite 2 Minuten in einer kleinen Menge Pflanzenöl braten.
Verteilen Sie sie vor dem Servieren auf einem Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Blumenkohlkoteletts mit saurer Sahne oder einem anderen Fleischgericht servieren.
Genießen!
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