Hallo ehrliche Leute. Heute wird die Rede einem Produkt gewidmet sein, das einfach, aber wertvoll und gefühlvoll ist. Denn Kartoffeln sind wie Brot der Kopf von allem. Dieses Mal möchte ich mit Ihnen eine Variante von Backkartoffeln teilen, die ich hundert Jahre lang bei Jamie Oliver beim Mittagessen gesehen habe und die ich immer noch benutze. Das Rezept ist bewährt, erfolgreich und kann mehrfach modifiziert werden.
Sie benötigen Folgendes:
Kartoffeln - 1 kg
Kräuter: Rosmarin, Thymian (Salbei oder Minze passt sehr gut)
Knoblauch - 4-5 Nelken
Olivenöl - 3-4 Esslöffel + 2 EL.
Wein oder Apfelessig - 1 Esslöffel - Optional
Salz nach Geschmack
Also, sehen Sie, wie es gemacht wird:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Lebensmittel zu. Den Backofen auf 190-200 ° C vorheizen.
2. Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen lassen.
3. Entfernen und auf ein Brett oder Tablett legen.
4. Gießen Sie 3-4 Esslöffel in eine Auflaufform oder ein Backblech. Olivenöl oder anderes Pflanzenöl Ihrer Wahl. Übertragen Sie die Kartoffeln dorthin und schütteln Sie sie, bis sie vollständig mit Öl bedeckt sind. Es ist ratsam, die Kartoffeln in einer Schicht und nicht von Ende zu Ende zu legen.
5. 30-35 Minuten goldbraun backen. Mit einer Püreepresse oder einer einfachen Tasse die Oberfläche leicht zerdrücken und leicht brechen. Es ist nicht notwendig, die unglücklichen Kartoffeln vollständig zu zerdrücken - nur leicht zu zerdrücken. Dies führt zu einer knusprigeren Kruste.
6. Mischen Sie die Kräuter und den zerkleinerten Knoblauch in der Schale getrennt und fügen Sie 2 EL hinzu. Öle und Essig. Verteilen Sie die Mischung auf der Oberfläche der Kartoffeln. Großzügig mit Salz abschmecken.
7. 20-30 Minuten backen, bis sie knusprig und knusprig sind.
8. Mit frischem Thymian auf den Tisch streuen. Wer frische Minze in solchen Gerichten liebt, kann sie sicher verwenden.
Technische Probleme und Ersatz:
1. Butter: In all dieser Zeit konnte ich Butter und Entenfett schmecken. Und ich kann Ihnen diese beiden Optionen sicher empfehlen. Ich mag besonders Entenfett. Wenn Sie also eine Ente backen, sparen Sie für die Zukunft.
2. Sie können Orangen- oder Zitronenschale als Aroma hinzufügen. Es wird Weihnachten.
3. Ich rate nicht, Essig durch Zitronensaft zu ersetzen - es stellt sich als sauer heraus. Es ist besser, entweder weichen, neutralen Essig zu nehmen oder mit Wasser zu verdünnen, damit es nicht so sauer ist. Normalerweise verwende ich leichten Apfel, Wein oder leicht verdünnten Reis. Die Hauptsache ist eine leichte, angenehme Säure.
Schlussfolgerungen
Der Fall, wenn gewöhnliche Kartoffeln alleine sind. Es ist wunderschön, knusprig und lecker. Ein besonderer Bonus für Sie ist das verrückte Aroma von gebackenem frischem Rosmarin und Thymian - wie Weihnachten früher als gewöhnlich. Ich möchte in die Küche gehen und nachdenklich eine Mandarinenente unter den "Abenteuern von Shurik" schälen, ehrlich. Kartoffeln im Landhausstil passen gut zu Ente / Truthahn und einfach gebackenem Hühnchen. Ich mag das mit einem normalen Schweinefleisch-Spielball. Trotzdem wird es mit einem ganzen Vogel sehr gut sein.
Im Allgemeinen, lieber Leser, schlage ich vor, die Richtigkeit meiner Worte selbst vorzubereiten und zu überprüfen.
Ich würde mich über Ihre Erfolge freuen. Viel Glück Leute! Dein BH aus Odessa.
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro