In Milchcreme gedämpfte Kartoffeln sind eine einfache und gleichzeitig königliche Beilage mit delikatem Aroma und Zartheit. Mit frischem Gemüse, Geflügel, Fisch und Fleisch servieren.
Zutaten:
Kartoffeln - 700 g
Milchcreme 10% - 180 ml
Butter - 40 g
Knoblauch - 3 Zähne.
Salz, Paprika - nach Geschmack
Grüne - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Kartoffeln in Sahne im Ofen zu kochen, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. In der Saison der jungen Kartoffeln werden die Knollen möglicherweise nicht geschält, sondern gründlich genug gewaschen, indem der Rest des Bodens mit einem harten Schwamm abgewischt wird. Wenn Sie Sahne durch Milch ersetzen, ist das Ergebnis anders. Denken Sie daran. Creme, sogar 10%, verleiht eine besondere Süße und Zartheit. Um ein einzigartiges cremiges Aroma zu erhalten, rate ich Ihnen, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben, sondern moderate Dosierungen zu bevorzugen.
Schritt 2 - Kartoffeln mit kaltem Wasser waschen, trocknen, schälen. Dann schneiden wir in gleich große Würfel: Die Kante beträgt ca. 2 cm. Da die Sahne ziemlich schnell verdunstet und wir nicht mit Wasser verdünnen, behalten wir die Konzentration bei, das Gemüse sollte Zeit zum Erweichen haben - wir schneiden es nicht sehr grob.
Schritt 3 - Die Kartoffelscheiben mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Fügen Sie gehackten oder gepressten Knoblauch hinzu. Umrühren und jedes Stück würzen.
Schritt 4 - Legen Sie die Gewürzkartoffeln in einen ofenfesten Behälter. Füllen Sie das gesamte Formular gleichmäßig aus. Für mehr Zartheit zusätzlich die Butter auslegen. Es ist auch bequem, dieses Gericht in einem Topf mit Deckel zuzubereiten.
Schritt 5 - Gießen Sie frisch gekochte Sahne fast bis zum Rand. Das Gericht ist leicht zu komplizieren: Hähnchenfiletwürfel oder etwas Fleisch, Gemüse (Tomaten, Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl), Pilze zu den Kartoffeln geben und mit geriebenem Käse überbacken.
Schritt 6 - Mit einem Blatt Folie oder feuchtem komprimiertem Pergament abdecken. Dann auf ein Backblech eine Form mit Kartoffeln und Sahne in den Ofen geben (maximal vorheizen). Wir erwärmen die ersten 10 Minuten bei 200 Grad, senken dann die Temperatur auf 180 Grad und köcheln weitere 25-30 Minuten. Falls gewünscht, bräunen, bis die letzten paar Minuten verkohlt sind.
Servieren Sie heiße Kartoffeln in Sahne mit frischen Kräutern, allein oder mit einem Gemüse- / Fleischzusatz.
Guten Appetit!
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