Amerikanische Pfannkuchen - Pfannkuchen - zeichnen sich durch eine samtige Oberfläche aus, weil sie in einer heißen Pfanne ohne Fettzusatz gebacken oder vielmehr getrocknet werden. Sie werden oft in einem Stapel Beeren, Ahornsirup, Honig, Sauerrahm und allerlei süßen Saucen wie dünnen Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert. Wenn Sie morgens keine Haferflocken mehr haben, beachten Sie dieses einfache Rezept für Haferflockenpfannkuchen - gesunde Backwaren zum Frühstück und Snacks.
Zutaten:
Hafermehl - 8 EL. l.
Weizenmehl - 2 EL. l.
Ei - 1 Stk.
Kefir - 200 ml
Zucker - 2 TL l.
Backpulver - 0,5 TL l.
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Haferflockenpfannkuchen zu Hause zu backen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Der Teig wird sowohl mit Milch als auch mit Kefir oder einer anderen fermentierten Milchbasis geknetet. Optional mit gemahlenen Gewürzen aromatisiert und auch eine Prise Salz hineinwerfen. Haferflocken können absichtlich gekauft werden oder Sie können Haferflocken in einer Mühle, Fleischwolf mahlen. Für eine gröbere Textur wird Mehl entweder mit Grobmahlung oder mit ganzen Tellern / Flocken von Haferflocken gemischt. Manchmal wird ein Löffel Pflanzenöl in den Teig gegossen - mein Rezept enthält keinen Tropfen Fett.
Schritt 2 - Schlagen Sie den Kristallzucker mit einem Ei in intensiven kreisenden Bewegungen - schütteln Sie einfach das Eiweiß und das Eigelb, bis es glatt ist. Wir arbeiten mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
Schritt 3 - Gießen Sie Kefir oder Milch bei Raumtemperatur ein, fügen Sie eine Portion Backpulver hinzu und schlagen Sie schnell weiter. Das Backpulver gut auflösen und keine trockenen Klumpen hinterlassen.
Schritt 4 - Nun führen wir zwei Arten von Mehl ein: Hafermehl und etwas Weizenmehl. Nehmen Sie für acht Esslöffel Haferflocken zwei Weizen. Dank letzterer werden Pfannkuchen weicher und schmackhafter, ohne sie ist ein bitterer Geschmack möglich.
Schritt 5 - Kneten Sie den viskosen und dicken Haferflockenteig für die Pfannkuchen. Im Aussehen ist die Konsistenz von Haferbrei-Abstrich. Übrigens, wenn es Reste von Haferbrei gibt, können Sie sie gerne in den Teig geben.
Schritt 6 - Erhitzen Sie die Pfanne auf maximale Hitze, senken Sie die Temperatur auf mäßig und verteilen Sie den Teig auf einer heißen Oberfläche ohne Öl. Schmieren Sie vorsichtig Kreise mit einem Durchmesser von ca. 12 cm und trocknen Sie sie, bis auf der Oberseite Löcher erscheinen. Umdrehen und von der Rückseite erröten.
Servieren Sie warme Haferflockenpfannkuchen unter einer Schicht Pulver mit saurer Sahne oder Marmelade.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro