Hallo Freunde! Heute mache ich Käsekuchen mit Zucchini. Ich wollte dieses Rezept nachkochen, weil sie in meiner Familie sowohl Käsekuchen als auch Pfannkuchen mit Zucchini lieben. Und in der Zucchini-Saison kochen Sie alles mit diesem Gemüse: Salate, Aufläufe und Konserven für den Winter.
Sehen Sie sich den Videoclip anund Sie werden selbst verstehen, wie schnell und einfach das geht.
👇 Käsekuchen mit Zucchini und Kräutern - Videorezept 👇
Käsekuchen mit Zucchini – ein einfaches Rezept
Vorbereitung:
- Reiben Sie junge Zucchini auf einer feinen Reibe direkt mit der Haut. Es ist besser, die Haut von einem reifen Gemüsemark zu entfernen.
- Gib die geriebene Zucchini in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
- Salz hinzufügen, umrühren und gehen lassen.
- 1 Knoblauchzehe in den Quark drücken und etwas gehackte Kräuter, 2 Eier und geriebenen Käse, etwas Salz und etwas schwarzen Pfeffer für den Geschmack hinzufügen.
- Alles gut und gründlich vermischen.
- Die ausgepresste Zucchini zum Quark geben und verrühren.
- Zuletzt Mehl hinzufügen. Die Mehlmenge hängt vom Feuchtigkeitsgehalt deines Quarks ab und davon, wie gut du die Zucchini ausgepresst hast.
Wenn Sie keine Lust zum Formen haben, können Sie den Teig in die Pfanne löffeln. Sie können mit etwas Öl auf Pergament braten. Aber ich mag es, sie wie normale klassische Käsekuchen in Mehl zu formen.
Die Pfanne gut vorheizen und die Quarkkuchen auslegen. Wenn die Hitze niedrig ist, breitet sich das Syrniki aus, ich halte es mittel und sogar etwas höher.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Beim Umdrehen kannst du die Hitze reduzieren, damit die Käsekuchen gut gebacken werden
Als Ergebnis bekomme ich wunderbare Syrniki mit Zucchini. Sie werden am besten mit Sauerrahm oder Joghurtsauce gegessen.
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Zutaten für Kürbis-Syrniki:
- 350-400 g Zucchini
- 300 g Hüttenkäse
- 50 g geriebener Käse
- 1 Knoblauchzehe
- gehacktes Grün
- 2 Eier
- 90-100 g Mehl
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und Gottes Segen!
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