Saure Sahnekekse wirken täuschend leicht. Es ist einfach, mehr als ein Dutzend in einer Sitzung zu essen, es ist so schwerelos in der Textur und köstlich. Aber es sind genug Kalorien drin!
Sie können beliebige Figuren aus Plastikeig schneiden oder mit Ihren Händen Kugeln, Riegel und Spiralen aufrollen. Der Fall, dass selbst eine einfache Form den Appetit nicht entmutigt - der Geschmack von hausgemachten Keksen mit saurer Sahne ändert sich bei verschiedenen Formen nicht.
Zum Würzen Vanillin, Zitronenschale, Zimt, Anis hinzufügen. Meiner Meinung nach wird außer Salz und Zucker nichts benötigt - so wird eine zarte und sehr angenehme cremige Note deutlich eingefangen. Verbinden Sie die Kinder, das Bildhauergeschäft wird schneller (und macht mehr Spaß).
Zutaten:
Mehl - 270 g
Saure Sahne - 150 g
Butter - 125 g
Ei - 1 Stk.
Zucker - 100 g
Salz - 5 g
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um köstliche Sauerrahmkekse zu Hause im Ofen zuzubereiten, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste.
Schritt 2 - Kneten Sie den Teig von Hand, fügen Sie die Komponenten nacheinander hinzu und in einer Küchenmaschine. Das Eigelb trennen und zusammen mit Sauerrahm 30-50 g Kristallzucker, Mehl (250 g), eine Prise Salz, Butter in eine Schüssel geben. Wir schalten das Gerät ein oder zerknittern es selbst.
Schritt 3 - Streuen Sie den Klumpen bei Bedarf (falls übermäßig klebrig) mit dem restlichen Mehl zusammen und kneten Sie ihn erneut.
Schritt 4 - Wir bringen den Teig in einen plastischen und weichen Zustand. Die Dosierung von Mehl ist oft unterschiedlich. Über einen Löffel streuen.
Schritt 5 - Rollen Sie die Ebene aus und schneiden Sie die leeren Figuren mit den Schnittvorlagen aus. Oder, wie in meinem Rezept, ein kleines Stück abklemmen und Kugeln aufrollen, von denen jede in Eiweiß getaucht und dann in den restlichen Zucker paniert wird.
Schritt 6 - Legen Sie die rohen Kekse in gleichmäßigen Reihen auf ein Backblech mit Pergament. Da die Zusammensetzung kein Backpulver, Soda oder Hefe enthält, ändert sich das Volumen der Halbzeuge nicht wesentlich. Wir füllen es ziemlich eng. Zum Beispiel mit einer praktischen Gabel ein wenig nach oben drücken - dekorative Aussparungen bleiben erhalten. Wenn viel Teig vorhanden ist, wickeln Sie den Überschuss mit Folie ein und legen Sie ihn bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank. Sie können vor dem Formen und Backen auch einfrieren und vortauen. Wir legen die aktuellen Rohlinge in einen bereits heißen Ofen und halten sie 20 Minuten lang auf einer Temperatur von 190 Grad.
Nach dem Abkühlen servieren wir hausgemachte Kekse mit einer Kleinigkeit Tee, Kompott, Milch oder einer Tasse Kaffee.
Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro