Mein 5 Jahre alter Sohn liebt sie! Und er hat sich einen so süßen Namen für sie ausgedacht)) Wir kochen oft am Wochenende Knödel. Dies ist unser "Familiengericht". Wir kochen nur zusammen und essen natürlich zusammen.
Zuerst koche ich das Hackfleisch. Jedes Fleisch kann sein! Wir mögen "Knödel" mit Schweinefleisch oder Pute.
Ich reibe die Zwiebel auf der feinsten Reibe. Ich schicke die geriebene Zwiebel zum Hackfleisch.
Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken. Achten Sie darauf, etwas kaltes Wasser hinzuzufügen, um die Füllung saftig zu machen. Ich knete gut.
Nun der Teig. Vor kurzem habe ich nur Pudding gekocht. Es ist sehr angenehm mit ihm zu arbeiten und es wird köstlich!
Am Ende des Artikels werde ich einen Link zu einem Video geben, in dem ich DREI Rezepte für Knödelteig vergleiche. Schauen Sie mal rein - es wird Ihnen bestimmt gefallen)) An der gleichen Stelle mache ich Pasteten aus drei Arten von Knödeln und zeige, was passiert.
Ich füge dem gesiebten Mehl ein Ei, Salz und Pflanzenöl hinzu. Ich rühre mich mit einer Gabel.
Das Ei muss mit Mehl gemischt werden. Weiter kochendes Wasser. Es ist kochendes Wasser (frisch gekochtes Wasser). Ich gieße hinein und mische zuerst mit einem Löffel, dann mit meinen Händen (vorsichtig! heiß!).
Der Teig ist weich, elastisch und sehr "fügsam". Ein Stück abschneiden, dünne Kuchen abschneiden und ausrollen. Ich legte den Rest des Teigs in eine Tüte.
Dann machen wir alle zusammen Knödel.
Ich bin sicher, jeder weiß, wie es geht:
Es bleibt zu kochen. Ich tauche die Knödel in das gekochte Salzwasser.
Nachdem sie kommen, kochen Sie für 5 Minuten.
Ich lege ein paar Butterstücke in eine Schüssel, lege die Knödel dort hin und rühre um.
Mit saurer Sahne servieren. Es ist sehr, sehr lecker!
Wie versprochen, DREI Rezepte für DUMPLING TEST und deren Vergleich (formen, kochen, einfrieren, nach dem Einfrieren kochen, Pasteten zubereiten und braten). Im Allgemeinen wählen wir den perfekten Teig für Knödel:
ZUTATEN:
• Mehl - 3 Gläser
• Kochendes Wasser - 1 Glas
• Ei - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 3 EL.
• Salz - 0,5 TL.
Füllung:
• Hackfleisch (ich habe Schweinefleisch) - 500 g
• Zwiebel (groß) - 1 Stck.
• Kaltes Wasser
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz
*** Das Volumen des Glases spielt keine Rolle - die Hauptsache ist, dass Sie sowohl Mehl als auch Wasser mit demselben Glas messen. Aus dieser Teigmenge bekomme ich ca. 100 Knödel.
Siehe meine ähnlichen Rezepte nach Tag:
#Küche von innen nach außen Teig