Erbsensuppe mit Fleischbällchen kann leicht mit anderen Fleischgerichten konkurrieren. Es wird aus den einfachsten und erschwinglichsten Produkten zubereitet, stellt sich aber gleichzeitig als zufriedenstellend und lecker heraus. Vergessen Sie daher nicht, es öfter in unser Menü aufzunehmen. Selbst mit Fleischbällchen gekocht, ist es kalorienarm. Vielleicht ist der einzige Nachteil bei der Herstellung dieser Suppe der lange Prozess des Einweichens und Kochens der Erbsen selbst.
Zutaten:
Kartoffeln - 600 gr.
Hackfleisch - 300 gr.
Erbsen - 1 Tasse
Wasser - 1,5 Liter.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Frühlingszwiebeln - nach Geschmack
Pflanzenöl - 50 ml.
Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor. Hackfleisch kann aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder gemischt genommen werden. Ich nahm zerdrückte Erbsen.
Schritt 2 - Die Erbsen abends oder mindestens 5-6 Stunden einweichen. Dazu sortieren wir ein Glas Hülsenfrüchte aus, spülen es aus und füllen es mit kaltem Wasser.
Schritt 3 - Nach der erforderlichen Zeit waschen wir die Erbsen und füllen sie mit Wasser. Wir setzen die Pfanne in Brand, bringen sie zum Kochen.
Schritt 4 - Entfernen Sie beim Kochen den Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Etwa eine Stunde kochen lassen. Wenn Sie stark gekochte Erbsen in der Suppe benötigen, erhöhen Sie die Garzeit auf 1,5 Stunden oder mehr.
Schritt 5 - Bereiten Sie während des Kochens die restlichen Zutaten vor. Fügen Sie für Fleischbällchen dem Hackfleisch geriebene oder in einem Fleischwolf gehackte Zwiebeln und Salz hinzu.
Schritt 6 - Bilden Sie kleine Fleischbällchen, indem Sie das Hackfleisch zwischen Ihren Handflächen schlagen und Ihre Hände mit Wasser benetzen.
Schritt 7 - Jetzt bereiten wir das Gemüse für die Suppe vor. Meine Kartoffeln schälen und in große Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel mit Karotten putzen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe oder mit einem Messer in kleine Streifen schneiden. Öl oder Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Gemüse bei schwacher Hitze braten, nicht vergessen zu rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
Schritt 8 - Nach einer Stunde Kochen der Erbsen die Kartoffeln in den Topf geben. Die Suppe salzen.
Schritt 9 - Nach dem Kochen der Brühe die Hackfleischbällchen legen, das Gemüse braten und das Gericht kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Schritt 10 - Vor dem Entfernen vom Herd mit Salz abschmecken und gegebenenfalls Salz hinzufügen.
Schritt 11 - Beim Servieren den ersten Gang mit fein gehackten Frühlingszwiebelfedern bestreuen.
Unsere nahrhafte und leckere Erbsenbällchen-Suppe ist fertig.
Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro