Polenta ist buchstäblich überall bekannt. In jedem Restaurant wird Ihnen ein so farbenfrohes Gericht serviert, das jedoch unterschiedliche Namen hat: Polenta, Hominy, ungesüßte Maiskuchen usw. Traditionell wird es in Wasser gekocht, aber es gibt Möglichkeiten, es in Wasser mit saurer Sahne, Schmalz, mit Fett aus gebratenem Schmalz usw. zu kochen. Eine solche Lebensmittel machen diesen dicken Brei fettiger und kalorienreicher. Sie werden in der kühlen Jahreszeit hinzugefügt, um das Essen zu erwärmen und den Hunger nach zu stillen viele Stunden.
Sie können Maiskörner in jedem Supermarkt oder Geschäft kaufen, aber denken Sie daran, dass Sie die Stärke vor dem Kochen gründlich auswaschen sollten, da das Gericht sonst bitter schmeckt! Polenta mit Weichkäse, gebratenem Speck, Sauerrahm oder dickem klassischem Joghurt servieren.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Maiskörner - 200 g
Heißes Wasser - 450 ml
Salz - 2 Prisen
Saure Sahne - zum Servieren
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Gießen Sie die Maiskörner in einen tiefen Behälter, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und spülen Sie sie gründlich ab. Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis das Wasser klar bleibt - Sie müssen die Stärke vollständig auswaschen.
Gießen Sie dann das Getreide in einen Kessel oder eine Kelle mit einer Antihaftbeschichtung und fügen Sie Salz hinzu.
Sie können andere Gewürze oder Gewürze hinzufügen, aber wenn Sie zum ersten Mal kochen, versuchen Sie zuerst, eine klassische Polenta zu kreieren, und träumen Sie dann davon, mit zusätzlichen Zutaten zu schmecken.
Gießen Sie heißes Wasser ein und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Denken Sie daran, dass das Getreide etwa 2,5 bis 3 Mal gekocht wird. Da die Polenta jedoch dicht sein sollte, ist es am besten, 1 Teil des Getreides mit 2,5 Teilen Wasser zu versetzen.
Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf mittel und rühren Sie den Brei mit einem Holzlöffel oder einem Silikonspatel um, sobald er zu gurgeln beginnt. Jedes Mal wird es schwieriger, etwas kochendes Wasser hinzuzufügen.
Sobald die Polenta kaum noch flüssig ist, stellen Sie die Heizung ab und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. 15-20 Minuten in dieser Form belassen und den Behälter in die Kälte nehmen.
Drehen Sie den Kessel nach dem Abkühlen auf den Kopf und nehmen Sie die vorbereitete Schüssel vorsichtig heraus. Mit einem buttergeölten Messer in Portionen schneiden. Cornfield Polenta mit Sauerrahm oder Käse servieren: solideweich, geschmolzen.
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen (der Autor wird sich sehr freuen!) Und speichern Sie es in sozialen Netzwerken.
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!