Denken Sie nicht, dass dieses Gericht wie Hühnchen-Frikassee aussieht. Die Vorbereitung der Brust ist viel einfacher und in einem Stück: Sie müssen sie nur mahlen, vollständig in Milch getaucht. Zartheit, Saftigkeit und delikater Geschmack werden bereits beim ersten Biss deutlich. Natürlich kann das Huhn heiß mit einer Beilage serviert werden, aber es ist noch besser, es abzukühlen, ohne es zu entfernen Topf, und dann in Scheiben schneiden, Sandwiches sammeln oder für einen feierlichen Anlass Fleisch hinzufügen Teller.
Zutaten:
Hühnerbrust - 400 g
Milch - 200 ml
Butter - 40 g
Dill - 30 g
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Hühnerbrust in Milch zu kochen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Es ist vorzuziehen, frisches Fleisch zu verwenden, falls erforderlich, das Halbzeug vorher aufzutauen. Milch ist für jeden Fettgehalt geeignet. Fügen Sie unbedingt ein Stück Butter hinzu, um das Aroma, die süßlichen Noten und die Weichheit zu verbessern. Halten Sie auch einen geräumigen Keramik- oder anderen feuerfesten Behälter mit Deckel bereit - die Flüssigkeit (in unserem Fall Milch) sollte das Fleisch fast bis zum Rand bedecken.
Schritt 2 - Das saubere Filet (Brust ohne Knochen) großzügig mit Salz und gemahlenem Paprika bestreuen - die Gewürze auf beiden Seiten einreiben. Wir bleiben eine halbe Stunde oder länger in der Kälte. Wir schlagen das Fleisch nicht ab, lassen die ursprüngliche Dicke.
Schritt 3 - Legen Sie am Boden der hitzebeständigen Form / des Topfes Zweige mit frischen Kräutern ab: Dill, Petersilie und nicht zu duftende Vegetation sind geeignet. Ziel ist es zu verhindern, dass das Fleisch am Boden klebt und brennt. Zusätzlich zum Dill können Sie eine gehackte Zwiebel werfen.
Schritt 4 - Legen Sie das gewürzte und gewürzte Huhn auf das "grüne Kissen".
Schritt 5 - Fügen Sie eine Portion hochwertige Butter hinzu. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, schließen Sie dieses Produkt aus.
Schritt 6 - Mit Milch füllen, den Topf abdecken und auf einer Palette in den heißen Ofen stellen. Wir halten die ersten 10-15 Minuten bei 200 Grad, um die Milch zu erhitzen und zum Kochen zu bringen. Dann reduzieren wir die Erwärmung auf 180 Grad und backen weitere 15-20 Minuten. Wenn verkohlt oder stärker gebräunt sein muss, nehmen Sie am Ende des Vorgangs den Deckel ab und legen Sie ihn für die letzten 5 Minuten unter den Grill.
Die zarte Hühnerbrust in Milch abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren. Einfach, schnell und lecker!
Guten Appetit!
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