Machen wir eine einfache und schnelle Suppe mit Gurken. Erste Gänge dieser Art sind sehr appetitlich, sie haben eine reichhaltige aromatische Suppe, eine angenehm dicke Zusammensetzung, mit einem Wort - das Ergebnis ist wunderschön. Sie können Suppe sowohl mager als auch in Fleischbrühe kochen, alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab.
Ich schlage vor, Sie fügen unter anderem etwas Tomatenmark hinzu. Bei der Auswahl von Getreide können Sie Reis den Vorzug geben. Gurken müssen lecker, knusprig und salzig sein. Der Rest der Zusammensetzung dieses Gerichts ist traditionell.
Zutaten:
Wasser - 1,5 l
Huhn - 300 g
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Eingelegte Gurken - 3 Stück
Reis - 4 Esslöffel
Pflanzenöl - 1 EL.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Tomatenmark - 1 EL
Grüns - optional
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel gemäß der Liste zu. Wenn die Brühe auf Hühnchen gekocht wird, wählen Sie einen beliebigen Teil davon - Filet, Trommelstock, Oberschenkel usw. Wählen Sie mittelgroßes Gemüse.
2. Nehmen Sie einen Topf, der für die Größe der Suppe geeignet ist. Gießen Sie eine Portion sauberes Wasser hinein, verschieben Sie das Huhn und werfen Sie das Lorbeerblatt. Die Hühnerbrühe eine halbe bis vierzig Minuten köcheln lassen und den Schaum entfernen, der sich bildet.
3. Während die aromatische Brühe kocht, bereiten Sie die Gemüsemischung vor. Kartoffelknollen schälen, waschen, etwas trocknen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel.
4. Zwiebel schälen und abspülen. In Würfel zerbröckeln und in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben.
5. Große Karotten schälen, waschen, mit einer mittleren Reibe in Späne schneiden. Sofort in die Pfanne geben.
6. Das Gemüse 4-5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
7. Schneiden Sie die Schwänze der eingelegten Gurken. Das Schneiden kann beliebig sein - Streifen oder Würfel, Sie können es sogar auf einer groben Reibe reiben.
8. Tomatenmark kann mit etwas Brühe oder Gurkengurke verdünnt werden. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Gurken und das Gemüse. Alles umrühren und das Dressing 12-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
9. Wenn die Brühe fertig ist, fügen Sie Kartoffeln und Reis hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
10. Nach der angegebenen Zeit fügen Sie eingelegte Gurken Dressing aus einer Pfanne, Salz, Pfeffer in die Suppe, Sie können eine Prise Zucker für das Gleichgewicht hinzufügen. Rühren Sie und kochen Sie die Suppe für weitere 5-10 Minuten, dann gießen Sie in Schalen.
Servieren Sie die eingelegte Gurkensuppe heiß mit Reis und Hühnerfleisch. Auf Wunsch können Sie sie mit einem Löffel dicker Sauerrahm und gehackten Kräutern würzen.
Guten Appetit!
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