Mayonnaise im Kühlschrank gelassen und Sie wissen nicht, wo Sie sie anwenden sollen? Ich schlage vor, dieses Rezept zu verwenden und einen Hefeteig zu machen.
Ich bin kürzlich auf dieses Rezept gestoßen und wollte es unbedingt ausprobieren. Das Ergebnis hat mich überzeugt. Der Teig ist so zart und geschmeidig, dass Sie ihn bereits beim Kneten spüren können. Und nachdem es eine Stunde lang warm war, wird es noch besser. Ich möchte so schnell wie möglich mit ihm zusammenarbeiten: Pasteten, Brötchen, Fladenbrot, Pizza backen und vieles mehr. Immerhin eignet sich dieser Teig für jedes Gebäck mit einer süßen und herzhaften Füllung. Versuch es!
Zutaten:
Milch - 250 ml.
Zucker - 3 TL
Salz - 0,5 TL
Trockenhefe - 1 TL
Mayonnaise - 80 g.
Mehl - 400 g.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Um Hefeteig mit Mayonnaise zuzubereiten, bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor.
2. Die Milch warm werden lassen, Zucker und Hefe hinzufügen. Rühren und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Üppiger, sprudelnder Schaum sollte auf der Oberfläche erscheinen. Wenn dies nicht geschieht, fangen wir von vorne an. Tatsache ist, dass der Teig hergestellt wird, um die Hefe "aufzuwecken", und wenn sie von schlechter Qualität sind, liegen sie lange Zeit in einer offenen Verpackung oder das Verfallsdatum ist abgelaufen, dann wird nichts funktionieren, der Teig wird nicht aufgehen und alle unsere Bemühungen werden vergebens sein, und sogar die Produkte wir werden übersetzen. Und wenn alles nach Plan läuft und die Hefe "zum Leben erweckt" wird, kochen wir weiter.
4. Mayonnaise und Salz zum Teig geben.
5. Verwenden Sie einen Schneebesen und mischen Sie alles gut.
6. Fügen Sie das gesiebte Mehl in Portionen hinzu. Zuerst mit einem Schneebesen umrühren. Wenn das Gerät nicht mehr zurechtkommt, den Teig auf einen bemehlten Tisch legen und mit den Händen weiter kneten. Das Kneten sollte mindestens 10 Minuten dauern.
7. Eine Schüssel mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen und den Teig auslegen. Mit Plastikfolie festziehen oder mit einem Geschirrtuch abdecken. 1 Stunde warm lassen.
8. Mit der Zeit wächst der Teig gut und nimmt an Volumen zu.
9. Der Hefeteig mit Mayonnaise ist fertig.
10. Es stellt sich heraus, dass es innen sehr weich, elastisch und porös ist. Ein solcher Teig wird als universell angesehen, da er für alle Arten des Backens geeignet ist und es eine Freude ist, damit zu arbeiten.
Übrigens habe ich damit Knoblauchkrapfen für Borschtsch gekocht. Das Ergebnis ist ausgezeichnet. Schade, dass das Foto die Aromen nicht vermittelt.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro