Wenn Sie keinen Ofen zur Verfügung haben und wirklich eine duftende Pizza genießen möchten, kochen Sie sie weiter Pfanne - es wird auch für ein Schulkind köstlich und gleichzeitig wird der Boden des Teigs vollständig gebacken, es wird keine geben roh. Die Wahl der Füllungen liegt bei Ihnen - kaufen Sie Produkte für sie nach Ihrem Geschmack: geräucherte oder Milchwurst, Schinken oder Speck, Meeresfrüchte oder Käse. Die Hauptsache ist, dass Sie und Ihre Familie das zubereitete Gericht mögen.
Um den Teig flauschiger und schmackhafter zu machen, vergessen Sie nicht, ihm eine Ruhezeit von etwa 20 Minuten einzuräumen. Darin wird Gluten aktiviert, wonach der Teig beim Rollen nicht bricht, sondern plastisch und biegsam wird. Aus Saucen können Sie Ketchup, Mayonnaise, Tomatenmark und Sauerrahm usw. verwenden.
Zutaten:
Kefir - 120 ml
Weizenmehl - 1,5 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tomate - 2 Stk.
Hartkäse - 150 g
Geräucherte Würstchen - 5-6 Stk.
Pflanzenöl - 1 TL
Ketchup - 3 Esslöffel
Vorbereitung:
1. Probieren Sie Kefir, es ist ratsam, ein nicht saures Milchprodukt mit beliebigem Fettgehalt zu verwenden. Gießen Sie es in einen tiefen Behälter, fügen Sie Salz, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und sieben Sie dort das Premium-Weizenmehl. Falls gewünscht, können Sie 0,5 TL hinzufügen. Backpulver oder Backpulver, ein paar Prisen getrockneter italienischer Kräuter oder Thymian, Rosmarin, besonders wenn Sie Pizza mit Tomaten machen. Lassen Sie etwas Mehl den Teig ausrollen.
2. Kneten Sie einen festen Teig und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen, bedeckt mit Frischhaltefolie oder Plastiktüte. Am besten in die Kälte stellen oder in den Kühlschrank stellen.
3. Zu diesem Zeitpunkt reiben Sie Hartkäse von niedriger Schmelzqualität und geräucherte Würste auf einer feinmaschigen Reibe in einen tiefen Behälter. Sie können auch eine grobe Reibe verwenden, aber keine Würfel! Geben Sie etwas geriebenen Käse in eine Schüssel und rühren Sie beide Massen vorsichtig zusammen.
4. Eine breite Pfanne mit hohen Seiten mit Pflanzenöl einfetten. Den restlichen Teig zu einer abgerundeten Schicht ausrollen und auf die geölte Oberfläche legen. Schneiden Sie die Kanten leicht ab, wenn die Schicht nicht zu flach ist.
5. Mit einem Kochpinsel mit Ketchup oder einer Sauce Ihrer Wahl bestreichen.
6. Die Käse- und Wurstspäne mit der Sauce gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
7. Spülen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie grüne Stecklinge daraus und schneiden Sie sie in halbe Ringe. Legen Sie sie auf den Rohling. Schalten Sie die minimale Hitze des Ofens ein und stellen Sie die Pfanne mit einem Deckel darauf. 12-15 Minuten köcheln lassen - die Garzeit hängt direkt von der Leistung der Brenner Ihres Ofens ab.
8. Dann den Deckel öffnen, die restliche Käsemasse auf die Pizza streuen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie sie mit einem breiten Spatel leicht anheben - der Teig sollte von unten gut gebraten sein.
Die fertige Pizza mit frischen Kräutern dekorieren, aus der Pfanne auf eine Platte nehmen und heiß servieren.
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