Vielleicht wird die Zusammensetzung dieses Salats viele überraschen, aber tatsächlich findet sich das Rezept für seine Zubereitung in vorrevolutionären Kochbüchern. Und um ehrlich zu sein, ich wollte es lange kochen und probieren, aber irgendwie hat es nicht geklappt. Und dann kam alles zusammen: Das Fett war von guter Qualität, und der frischeste Rettich wurde gekauft. Der Salat ist ungewöhnlich, aber es hat uns sehr gut gefallen, mein Mann war im Allgemeinen begeistert und es ist viel wert. Wenn Sie plötzlich versehentlich alle diese Produkte in Ihrem Kühlschrank finden, versuchen Sie es zu kochen, es kann sehr gut sein, dass es Ihr Favorit wird.
Zutaten:
Weißer Rettich - 200 g
Schmalz - 40 g
Zwiebeln - 40 g
Limettensaft (Zitrone) - 1 TL
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Pflanzenöl - optional
Vorbereitung:
1. Um weißen Radieschensalat mit Knistern zuzubereiten, bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel gemäß der Liste zu. Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser waschen, trocknen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe und den Speck in dünne Scheiben schneiden. Gib alles in die Pfanne. Zuerst bei starker Hitze braten, dann, wenn Fett aus dem Fett freigesetzt wird, die Hitze herunterdrehen und kochen, bis die Zwiebel golden ist. Das Schmalz sollte natürlich knusprig werden, dh sich in Knistern verwandeln.
3. Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einen Schäler, um den Rettich zu schälen.
4. Das Wurzelgemüse mit einer koreanischen Karottenreibe reiben, in eine tiefe Schüssel geben und mit Limettensaft beträufeln. Rühren und eine Weile marinieren lassen.
5. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Zwiebel und das Knistern fertig sein. Ich stelle die Pfanne in einem Winkel auf, das überschüssige Fett, das eingeschmolzen ist, fließt ab, und der Rest des Inhalts kann ohne überschüssiges Fett leicht erreicht werden.
6. Zwiebel und Knistern in eine Schüssel mit Radieschen, Salz und Pfeffer geben.
7. Rühren Sie den Salat gründlich um, probieren Sie ihn. Seien Sie nicht überrascht, möglicherweise müssen Sie etwas raffinierteres Pflanzenöl hinzufügen - es schmeckt wirklich besser.
Den vorbereiteten weißen Rettichsalat mit Knistern als Snack servieren.
Genießen!
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