Im Ofen gebackener Gemüseeintopf ist die köstlichste und gesündeste Beilage, die zu absolut jedem Gericht passt, sei es Fleisch, Geflügel, Brei oder Nudeln. Ein solches Rezept kann jederzeit geändert werden - das haben Sie gerade im Kühlschrank, aus dem Sie Eintopf kochen können. Ich mag die Kombination von frischem Sommergemüse der Saison, ich denke, viele werden mir zustimmen. Das Ergebnis sollte jedem gefallen - das Gemüse ist saftig, aromatisch, in Knoblauch getränkt und untereinander.
Zutaten:
Aubergine - 1 Stk.
Zucchini - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Paprika - 1 Stck.
Tomaten - 2 Stk.
Knoblauch - 3 Nelken
Salz, Pfeffer, Paprika, trockener Knoblauch - nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 EL.
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie den gesamten Produktsatz aus der Liste vor. Sie können den Ofen sofort einschalten, die Temperatur auf 180 Grad einstellen, ihn aufwärmen lassen und dann das Gemüse machen.
2. Die Aubergine waschen und trocknen, die Schwänze abschneiden. Wenn es bitter ist, schneiden Sie es in kleine Würfel, bestreuen Sie es mit Salz und lassen Sie es 20 Minuten lang in Ruhe, dann spülen Sie es aus und drücken Sie es zusammen. Wenn Sie sicher sind, dass Ihr Blues keine Bitterkeit hat, zerhacken Sie ihn einfach und legen Sie ihn für eine Weile beiseite.
3. Dann die Zucchini waschen, trocknen. In kleine Würfel schneiden, ähnlich wie blau.
4. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und trocknen. Schneiden Sie die Karotten in Kreise, die Zwiebel - in Würfel oder Halbringe - wie Sie möchten.
5. Laden Sie alles vorbereitete Gemüse in eine tiefe Schüssel, in der Sie es bequem mischen können. Paprika schälen, abspülen, in Streifen oder Würfel schneiden, zu Gemüse geben.
6. Reife saftige Tomaten abspülen, die Stelle, an der der Stiel wächst, ausschneiden und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Fügen Sie alles Gemüse hinzu.
7. Gießen Sie Salz und Pfeffer in das Gemüse und fügen Sie Paprika hinzu, falls gewünscht. Mischen.
8. Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie das vorbereitete Gemüse hinein. Top mit trockenem Knoblauch und leicht mit Öl beträufeln - 1 EL. 25 Minuten backen.
9. Diät-Gemüseeintopf mit Auberginen und Zucchini ist fertig.
Guten Appetit!
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