Eingelegter Kohl mit Paprika ist ein sehr leckeres Gericht, außerdem kalorienarm und gesund. In der Herbst-Winter-Zeit empfehlen viele Experten, solche Salate in Ihre Ernährung aufzunehmen, da Kohl viele Vitamine und Mikroelemente enthält, die unser Körper einfach braucht.
Zu den Vorteilen gehört das schnelle Kochen. Im Gegensatz zu Sauerkraut kann eingelegter Kohl nach drei Stunden gegessen werden. Je länger es steht, desto schmackhafter wird es.
Ein solcher Salat wird perfekt im Kühlschrank aufbewahrt. Dazu müssen Sie ihn in trockene, saubere Gläser füllen und mit Marinade füllen. Ich empfehle es zu versuchen!
Zutaten:
Kohl - 1 kg.
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Salz - 1,5 TL
Zucker - 50 g.
Knoblauch - 2 Nelken
Warmes Wasser - 150 ml.
Pflanzenöl - 50 ml.
Essig 9% - 3 Esslöffel
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Wählen Sie einen dichten und leichten Kohl mit dünnen Blättern.
2. Entfernen Sie die oberen Blätter und waschen Sie den Kohlkopf unter fließendem Wasser. Zur Vereinfachung in 4 Stücke schneiden und in dünne, lange Streifen schneiden. Wenn Sie einen speziellen Aktenvernichter haben, verwenden Sie ihn. Wenn nicht, reicht ein normales Küchenmesser. Legen Sie den Kohl zum einfachen Rühren in eine Schüssel oder einen Topf geeigneter Größe.
3. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Rühren Sie sich, erinnern Sie sich leicht an den Kohl mit Ihren Händen, er sollte etwas weicher werden und den Saft fließen lassen.
4. Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben, in eine Schüssel geben.
5. Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Streifen. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben. Kombinieren Sie alle Zutaten. Gießen Sie auch warmes Wasser, Pflanzenöl und Essig ein.
6. Rühren und probieren Sie den Kohl. Vielleicht möchten Sie das Gericht süßer oder saurer machen. In diesem Stadium können Sie alles einstellen.
7. Drücken Sie mit einer flachen Platte auf den Kohl, legen Sie die Ladung darauf und schicken Sie sie in den Kühlschrank.
8. Nach 3-4 Stunden kann eingelegter Kohl mit Paprika verkostet werden.
Servieren Sie einen köstlichen Instant-Salat auf dem Tisch als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Guten Appetit!
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