Allen, die Kalorien zählen, eine gesunde Ernährung wählen, biete ich einfachen und leckeren Gerichten ein Rezept für Rübensalat mit Apfel ohne Mayonnaise an. Ein gekochtes, süßliches Wurzelgemüse wird mit einer saftigen und leicht sauren Frucht gemischt - normalerweise mit Spänen eingerieben, kann aber in Riegel oder Würfel geschnitten werden.
Rote-Bete-Salat mit Apfel stillt Ihren Hunger an Fastentagen und eignet sich als leichter Snack an einem ereignisreichen Tag oder als Leckerbissen auf einer Junggesellenparty.
Optional ergänzt mit Rosinen, verschiedenen Trockenfrüchten, Nüssen. Aber denken Sie daran, dann wird das Gericht deutlich mehr Kalorien hinzufügen.
Zutaten:
Gekochte Rüben - 2 Stk.
Äpfel - 2 Stk.
Zitronensaft - 1 EL l.
Ahornsirup - 1 EL l.
Olivenöl - 2 Esslöffel l.
Grüns - 30 g
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Kochen Sie die Rüben vorher in kochendem Wasser oder backen Sie sie in Folie, Pergament oder feuerfester Form unter einem Deckel. Mit einem Spieß durchstechen und sicherstellen, dass die Wurzeln weich sind. Bitte beachten Sie, dass je größer die Rüben sind, desto länger dauert das Kochen und Backen, desto größere können geschnitten werden. Kühlen Sie ab und entfernen Sie die obere Schale. Wählen Sie Äpfel je nach Jahreszeit, besser - süß-sauer und saftig grüne Sorten. Dessert und übermäßig süß, überreif verlieren ihre Dichte, gleichen die Süße der Rote Beete nicht aus und der Salat wirkt nicht so frisch.
Schritt 2 - Entfernen Sie die Schale von den Äpfeln, besonders von den harten. Mit groben Spänen einreiben und großzügig mit Zitronensaft gießen. Ich muss sagen, dass Rübensaft das Apfelfleisch sowieso färbt. Daher schützt Zitrone nicht nur Äpfel vor Oxidation, sondern erhöht auch die Frische und dient als Dressing (ersetzt Essig).
Schritt 3 - Mahlen Sie die abgekühlten und geschälten gekochten Rüben mit dem gleichen "Kaliber". Halten Sie sich an ungefähre Proportionen - Gemüse und Obst sind gleichmäßig verteilt.
Schritt 4 - Hacken Sie ein kleines Bündel frischer Kräuter. Jung und duftend sind gut: Dill, Petersilie, Basilikum, Koriander und all die Vegetation, die Sie lieben.
Schritt 5 - Gießen Sie Olivenöl, Ahornsirup, Salz und leicht Pfeffer hinein - rühren Sie alle Schichten des Gerichts von unten nach oben, um die Obst- und Gemüsechips gründlich zu sättigen. Entfernen Sie die Probe unbedingt vor dem Servieren. Fügen Sie diese oder jene Komponente bei Bedarf hinzu.
Schritt 6 - Den Apfel-Rote-Bete-Salat in eine saubere Schüssel geben und sofort servieren.
Guten Appetit!
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