Salzwasserfische weißer Sorten wie Pollock und Seehecht sind das ganze Jahr über relativ preiswerte und weit verbreitete Produkte. Um das Gericht nicht zu verderben, ist es wichtig, es nicht auszutrocknen.
Aufgrund seiner natürlichen Fleischigkeit und des Fehlens großer Schuppen lässt sich Pollock leicht und ohne mühsamen Aufwand beim Schneiden köstlich kochen. Oft wird es in Stücken oder in Form von Schnitzel gebraten, in Tomaten gedünstet, mit Kräutern und Zitrusfrüchten gebacken und für diätetische Mahlzeiten gekocht.
Wenn Sie einen zarten, gedämpften Fisch mit dem Aroma wie aus einem rustikalen Ofen erhalten möchten, probieren Sie Pollock mit Karotten und Zwiebeln in saurer Sahne. Einfach, befriedigend und passt gut zu verschiedenen Beilagen.
Zutaten:
Pollock - 2 Stk.
Saure Sahne - 200 g
Karotten - 1 Stck.
Kleine Zwiebel - 2 Stk.
Knoblauch - 3 Zähne
Pflanzenöl - 30 ml
Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Pollock leicht durch Seehecht, Seehecht und andere Meeresfischarten ersetzt werden kann. Gefrorene Kadaver im Voraus auftauen, jedoch nicht in Wasser (besonders heiß), sondern langsam im Regal des Kühlschranks.
Schritt 2 - Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn zu hoch vor. In der Zwischenzeit die gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit magerem raffiniertem Öl anbraten. Einige Minuten braten, bis sie durchsichtig sind, dann Karotten hinzufügen, in Kreise / Würfel / Stangen oder geriebene Späne schneiden. Pass für weitere 2-3 Minuten.
Schritt 3 - Sauerrahm zu der geölten Karotten-Zwiebel-Mischung, Salz und Pfeffer geben - umrühren und kochen lassen.
Schritt 4 - Übertragen Sie die Sauerrahmsauce in einen großen hitzebeständigen Behälter. Verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Fläche, werfen Sie die Knoblauchzehen und das Lorbeerblatt hinein, um das köstliche Aroma zu verstärken. Pollock-Kadaver teilen sich nach Entfernen der Innenseiten zusammen mit dem schwarzen Film der Bauchhöhle und Abschneiden der Flossen in Stücke gleicher Dicke.
Schritt 5 - Verteilen Sie die Fischstücke in gleichem Abstand voneinander mit saurer Sahne auf dem Gemüse.
Schritt 6 - Die Scheiben mit saurer Sahne bestreichen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. 20-30 Minuten in den Ofen stellen und bei 180 Grad halten.
Schritt 7 - Pollock mit Karotten und Zwiebeln in saurer Sahne kann heiß oder vollständig abgekühlt serviert, mit frischen Kräutern garniert und mit Zitronensaft bestreut werden.
Guten Appetit!
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