Mit Mayonnaise und Knoblauch gebackene Kartoffeln sind ein köstliches Alltagsgericht, das gut zu Fleisch und Fleischprodukten passt und zur Selbstbedienung geeignet ist. Die Kartoffeln sind mit einem appetitlichen Knoblaucharoma gesättigt und, zart gedämpft, gratiniert.
Zutaten:
Kartoffeln - 1000 g
Mayonnaise - 150 g
Knoblauch - 2 Zähne + 1 Stck.
Pflanzenöl - 20 g
Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Knoblauchkartoffeln in Mayonnaise im Ofen zu backen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Zubereitet sowohl mit handelsüblicher Mayonnaise als auch mit hausgemachter, zum Beispiel nach diesem Rezept zubereiteter. In solch einer dicken Konsistenz und natürlichen Zusammensetzung. Junge Kartoffeln müssen nicht geschält, sondern gründlich genug mit einem harten Schwamm gewaschen werden. Falls gewünscht, weitere Peperoni hinzufügen, mit stark riechenden Kräutern oder Kurkuma (Curry) würzen.
Schritt 2 - Hacken Sie die geschälten Kartoffelknollen in dünne Kreise mit einer Dicke von ca. 2 mm. Zu grob gehackte Kartoffeln haben keine Zeit, sich vollständig zu erweichen und stellenweise fest zu bleiben, was das Gericht verdirbt. Verwenden Sie eine Küchenmaschine mit einem geeigneten Aufsatz, einen handgehaltenen Gemüseschredder oder schneiden Sie sie vorsichtig mit einem Messer. Daran ist nichts Schwieriges.
Schritt 3 - Salz, Pfeffer. Führen Sie ein oder zwei Knoblauchzinken durch eine Presse oder hacken Sie sie fein und fein mit einem Messer und mischen Sie zusammen mit einer Prise gehackter frischer Petersilie (Dill) die Kartoffelstücke. Achten Sie auf den Geschmack der ausgewählten Mayonnaise. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Salz und gemahlenen Pfeffer.
Schritt 4 - Fügen Sie eine Portion Mayonnaise hinzu und rühren Sie alle Kartoffelschichten von unten nach oben um. Es ist notwendig, buchstäblich jeden Kartoffelteller mit Mayonnaise zu bedecken.
Schritt 5 - Decken Sie die hitzebeständige Form von innen mit Gemüse oder Butter ab. Wir laden Kartoffeln in Mayonnaise, rammen ein wenig und glätten die gesamte Fläche.
Schritt 6 - Wir können leicht einen ungeschälten Knoblauch in zwei Hälften schneiden und auf die Kartoffeln legen. Mit einem Blatt Folie abdecken oder in eine Backhülle packen und für 45-55 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen, bei 180 Grad backen. Von Zeit zu Zeit überprüfen wir die Bereitschaft, indem wir sie mit einem Spieß durchstechen. Öffnen Sie die empfindlichsten Kartoffeln (entfernen Sie die Folie) und trocknen Sie sie einige Minuten lang.
Schritt 7 - Heiße Kartoffeln mit Knoblauch und Mayonnaise mit frischen Kräutern, Gemüse oder Gurken servieren.
Guten Appetit!
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