Wenn es außerhalb des Fensters kühl wird, gibt es nicht mehr die schwüle Sommerhitze, die aromatische und reichhaltige heiße Suppen auf den Tischen verlangen. Heute schlage ich vor, dass Sie eine köstliche und einfache Suppe mit Buchweizen und Kartoffeln kochen. Wir nehmen Hühnerbrühe als Basis, aber Sie können auch andere Fleischsorten verwenden. Buchweizen eignet sich hervorragend für einen heißen ersten Gang, macht ihn unglaublich aromatisch und nahrhaft.
Hühnersuppe gut mit saurer Sahne und einer Scheibe Brot servieren. Sie können ein wenig Gemüse, Zwiebeln oder ein oder zwei Knoblauchzehen hinzufügen. Nun, alles ist sehr einfach und ziemlich schnell, also schlage ich vor, zur Sache zu kommen.
Zutaten:
Wasser - 2 l
Hähnchenfilet - 300 g
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Frischer Dill - 4 Zweige
Buchweizen - 60 g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 1 EL.
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel gemäß der Liste zu. Anstelle von Filet können Sie auch einen anderen Teil des Huhns nehmen - Trommelstock, Flügel usw. Stellen Sie sofort einen Topf Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie das Fleisch hinzu. Die Brühe eine halbe Stunde kochen.
2. Kartoffelknollen schälen, waschen und trocknen. In große Würfel schneiden.
3. Zwiebel schälen und abspülen. In kleine Würfel schneiden.
4. Als nächstes bereiten Sie die Karotten vor - schälen und waschen, trocknen. Verwenden Sie eine mittlere Reibe, um daraus Späne zu machen.
5. Dann einen Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten und Zwiebeln überführen. Gemüse einige Minuten braten, dabei darauf achten, dass es nicht austrocknet.
6. Nach einer halben Stunde Kochen der Brühe Kartoffeln und Gemüse in die Pfanne geben. Die Suppe 15-20 Minuten kochen lassen und dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Dann den Buchweizen legen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
8. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und kehren Sie in den Topf zurück.
9. Bestehen Sie auf der Suppe für weitere 10-15 Minuten, werfen Sie eine Handvoll gehackten Dill hinein und servieren Sie.
Guten Appetit!
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