Eingegossene Teigkuchen gelten als wahrer Lebensretter für jede Hausfrau. Hier muss man nicht lange mit dem Kneten herumspielen, das Gebäck wird schnell zubereitet, während es sich als lecker und zart herausstellt. Der Teig kann mit Kefir oder Sauerrahm hergestellt werden. Die Füllung kann auch je nach persönlichem Geschmack variieren.
Heute backen wir einen gelierten Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern. Wir bereiten den Teig nach der leichtesten Version der einfachsten Produkte zu. Es wird ohne Hefe geknetet, so dass der Kuchen auch am nächsten Tag weich bleibt.
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Zutaten:
Für den Test:
Kefir - 500 ml.
Zucker - 1 Esslöffel
Eier - 3 Stk.
Mehl - 300 gr.
Soda - 0,5 TL.
Salz - 1 TL
Für die Füllung:
Eier - 3 Stk.
Frühlingszwiebeln - 100 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle Komponenten gemäß der Liste vor. Kochen Sie drei Eier im Voraus, damit sie Zeit zum Abkühlen haben. Lassen Sie den Rest der Eier für die Herstellung des Teigs.
Gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur in einen tiefen Behälter.
Als nächstes drei Eier einrühren.
Fügen Sie alle losen Zutaten hinzu - Zucker, Soda und Salz. Wenn der Teig auf einem fermentierten Milchprodukt geknetet wird, wird das Soda in seiner reinen Form hinzugefügt, dh es muss nicht mit Essig abgeschreckt werden. Rühren Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen um, um sie so homogen wie möglich zu machen.
Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, um den Kuchen leicht zu machen. Mischen Sie es dann in kleinen Portionen mit der flüssigen Masse und arbeiten Sie regelmäßig mit einem Löffel.
Der Teig sollte glatt und klumpenfrei sein, also schlagen Sie ihn mit einem Stabmixer. Lassen Sie es buchstäblich 10 Minuten stehen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor.
Die abgekühlten gekochten Eier schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser abspülen, etwas trocknen und in kleine Ringe schneiden.
Kombinieren Sie Eier mit Zwiebeln in einem Behälter, mischen Sie. Die Mischung salzen, etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Bereiten Sie einen Behälter zum Backen des Kuchens vor. Es kann entweder eine geteilte Form oder eine herkömmliche hitzebeständige Form sein. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl oder legen Sie Pergamentpapier hinein.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile und gießen Sie die Hälfte in den Boden des Behälters. Die vorbereitete Ei-Zwiebel-Füllung darauf legen und glatt streichen.
Gießen Sie den Rest des Teigs über die Füllung. Legen Sie das Werkstück auf die mittlere Ebene des Ofens und heizen Sie es auf 180 Grad vor. Den Kuchen ca. 30 Minuten backen. Nach einer Weile mit einem Holzspieß durchstechen. Wenn der Teig nicht daran haftet, ist er fertig.
Unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Ofen steigt der Kuchen auf, fällt aber mit der Zeit leicht ab.
Abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
Gelee Kuchen mit Zwiebeln und Eiern ist fertig.
Dienen.
Guten Appetit!
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