Eine kalorienarme Buchweizensuppe, die kein Gefühl von Schwere hinterlässt und gleichzeitig eine füllende, schmackhafte und leicht zuzubereitende Buchweizensuppe für die ganze Familie ist. Fleischbällchen können aus einer Vielzahl von Fleischsorten hergestellt werden, einschließlich Hühnchen. Wenn Sie eine Diät wählen möchten, kochen Sie einfach das Gemüse und braten Sie für eine größere Brühe die Zwiebeln mit Karotten in Pflanzenöl an.
Zutaten:
Gehacktes Huhn - 300 g
Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Selleriewurzel - 20 g
Buchweizen - 2 EL. l.
Knoblauch - 3 Zähne.
Wasser - 1,7 l
Grüns - 50 g
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um zu Hause Buchweizensuppe mit Fleischbällchen zuzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Buchweizen ist ein eher aromatisches Getreide mit ausdrucksstarkem Geschmack, sodass Sie mit einem Standard-Set aus Salz, Paprika und Lorbeerblatt auskommen können. In meinem Beispiel gibt es auch eine würzige Selleriewurzel und Knoblauch, die oft in verschiedenen Brühen enthalten sind. Sie können sie jedoch bei Bedarf entfernen. In jedem Fall fügen Fleischbällchen die Brühe und einen appetitlichen Geruch hinzu.
Schritt 2 - Kochen Sie etwa 1,5-1,7 Liter Wasser über einem Überkopffeuer. Gleichzeitig waschen, schälen und schneiden wir Gemüse. Die Kartoffelknollen in Riegel schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten mit drei groben Spänen, eine Knoblauchzehe hacken. Die Wurzel-Sellerie-Scheibe kann intakt bleiben, am Ende des Kochens gefangen und weggeworfen werden. Tauchen Sie die Gemüseplatte zusammen mit dem Lorbeerblatt in kochendes Wasser. Nochmals kochen und bei sinkender Temperatur ca. 10-15 Minuten ohne Salz (so wird das Gemüse schneller weich) unter dem Deckel kochen.
Schritt 3 - Unmittelbar unmittelbar nach dem Gemüse eine Portion des gewaschenen Buchweizens hineinwerfen.
Schritt 4 - Wir machen kleine Bällchen der gleichen Größe aus Hühnchen oder anderem Hackfleisch. Aber zuerst das Hackfleisch mit fein gehackten frischen Kräutern und einer durch eine Presse geführten Knoblauchzehe mischen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Rollen Sie die Fleischbällchen mit nassen oder geölten Händen.
Schritt 5 - Wenn das Gemüse mit Buchweizen in der Pfanne fast gar ist, salzen Sie die Gemüsebrühe und fügen Sie die Hühnerfleischbällchen mit Knoblauch und Dill hinzu. Wir drehen uns mit einem Löffel, um zu verhindern, dass die Fleischbällchen am Boden oder an den Wänden des Behälters kleben. Lassen Sie es wieder kochen und brennen Sie es für die nächsten 7-10 Minuten. Vom Herd nehmen, Pfeffer, falls gewünscht, die Schärfe mit einer weiteren gehackten Knoblauchzehe verstärken und mit frischen Kräutern ergänzen.
Schritt 6 - Buchweizensuppe mit Hühnerfleischbällchen in heiße oder warme Schalen gießen, alleine oder mit saurer Sahne servieren.
Guten Appetit!
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