Zucchini und Karottenpfannkuchen sind ein sehr einfaches und leckeres Gericht aus den verfügbaren Produkten. Es ist besser, sie in der Saison mit frischem Gemüse zu kochen, wenn die Zucchini jung ist, eine dünne Haut und weiche Samen hat und die Karotten saftig und süß sind. Wenn Sie die Kinder mit Pfannkuchen füttern möchten, ist es besser, sie in einer beschichteten Pfanne ohne Öl zu braten oder im Ofen zu backen.
Zutaten:
Zucchini - 350 g.
Karotten - 130 g.
Salz nach Geschmack
Hühnerei - 1 Stck.
Mehl - 3 Esslöffel
Pflanzenöl - 70 ml. (zum Braten)
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie Lebensmittel gemäß der Liste zu. Wählen Sie eine junge Zucchini. Wenn Sie eine alte Taverne benutzen, müssen Sie diese zuerst reinigen und die Samen entfernen.
2. Die gewaschene Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben und 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
3. Während dieser Zeit bildet sich viel Kürbissaft in der Schüssel, der gründlich herausgedrückt werden muss.
4. Die Karotten schälen und reiben, in eine Schüssel geben.
5. Ein Ei einrühren, nach Belieben Mehl und Salz hinzufügen. Für dieses Rezept müssen Sie das Mehl nicht sieben, wir haben keine Aufgabe, die Pracht des Teigs zu erreichen.
6. Die Kürbis-Karotten-Masse gründlich mischen.
7. Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und die kleinen Pfannkuchen mit einem Löffel auslöffeln.
8. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Nehmen Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller. Wenn das überschüssige Öl absorbiert wurde, geben Sie es in eine Schüssel.
9. Leckere, zarte Kürbispfannkuchen mit Karotten sind fertig. Warm mit Sauerrahm oder Sauerrahmsauce servieren.
Guten Appetit!
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