Es gibt nichts Einfacheres, als sich für einen Gemüsesalat anzuziehen. Diese Sauce eignet sich für jede Art und Art von frischem, gedämpftem, gedünstetem Gemüse: Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Gurken, Salzkartoffeln usw.
Der Verband ist sehr vielseitig, er kann in wenigen Minuten hergestellt und etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Übrigens kann es auch als Marinade zum Grillen von Gemüse, Fisch, Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch verwendet werden.
Das Dressing wird kurz vor dem Servieren hinzugefügt, damit die Gemüsescheiben keinen Saft freisetzen und der Salat nicht "schwimmt".
Zutaten:
Pflanzenöl - 40 ml
Salz - 3 Prisen
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen
Apfelessig - 0,5 TL
Vorbereitung:
1. Verwenden Sie am besten kaltgepresstes Olivenöl oder nicht raffiniertes Sonnenblumenöl. Sie können auch Maisöl verwenden. Die Hauptsache ist, dass das Produkt von hoher Qualität und frisch ist, nicht ranzig, sonst wird es den gesamten Geschmack der Sauce verderben. Probieren Sie es am besten, bevor Sie es in einen Behälter geben. Es ist zulässig, Apfelessig durch 9% Tafel- oder Zitronensaft zu ersetzen: frisch oder konzentriert. Übrigens, wenn das Gemüse sauer ist, müssen 1-2 Prisen Kristallzucker zur Liste der Zutaten hinzugefügt werden, um den Säuregehalt auszugleichen.
2. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine kleine oder flache Schüssel geben. Wenn Sie grüne oder weiße Gewürze anstelle von schwarzem Pfeffer bevorzugen, verwenden Sie diese.
3. Pflanzenöl und Essig einfüllen.
4. Mischen Sie vorsichtig alle Lebensmittel in dem Behälter, um sie zu kombinieren, und lassen Sie sie 5-10 Minuten einwirken, um die Aromen und Aromen des anderen zu genießen. Für diejenigen, die getrocknete Kräuter lieben - Oregano, Thymian, Basilikum - können Sie sie in diesem Stadium hinzufügen. Viele Menschen mögen Dressings mit Knoblauchgeschmack - denken Sie daran, dass Knoblauch auch unmittelbar vor der Verwendung der Sauce hinzugefügt wird, jedoch nicht vorzeitig, da er sonst während der Lagerung einen bitteren Nachgeschmack bekommt. Gießen Sie das Dressing in das Soßenboot und verwenden Sie es wie angegeben.
Gießen Sie gehackte frische Kräuter nur in den Salat - er wird nicht zum Dressing hinzugefügt, da er innerhalb von 3-4 Stunden säuert. Vergessen Sie nicht, die Sauce vor dem Gebrauch vorsichtig umzurühren, um die abgesetzten Gewürze vom Boden des Behälters zu "heben".
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