In einem Kessel wird Schweinefleisch mit Gemüse sowohl über der Hitze des Ofens als auch im Ofen gekocht. Der dickwandige Behälter schafft eine günstige Umgebung für das langfristige Schmoren ohne Anbrennen und macht das härteste Wurzelgemüse und zähes Fleisch weich. So ist zartes Schweinefleisch mit Kartoffeln in einem Kessel ein unprätentiöses, aber herzhaftes und appetitliches Mittag- / Abendessen für jeden Tag.
Zutaten:
Schweinefleisch - 400 g
Kartoffeln - 700 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Tomate - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Zahn
Adjika - 1 TL. l.
Pflanzenöl - 40 ml
Wasser - 250 ml
Salz, Lorbeerblätter, Kräuter - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Ihren Braten zu kochen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Das Gemüseset kann durch Hinzufügen von saisonalen, gefrorenen Favoriten erweitert werden. Es sollte aber deutlich mehr Fleisch und Kartoffeln geben, da dieses Gericht kein Eintopf ist.
Schritt 2 - Den Kessel aufwärmen und raffiniertes Öl einfüllen. Nach dem Waschen und Trocknen des Schweinefleischs in etwa gleich große Stücke schneiden, in heißes Öl tauchen und drei bis vier Minuten braten, bis eine leichte Kruste entsteht.
Schritt 3 - Werfen Sie gehackte Zwiebeln in kleine Würfel oder auf andere Weise auf das Fleisch. Wir mischen. Wir braten ein oder zwei Minuten und legen die Karotten hinein. Alles wieder mit einem Spatel umdrehen und einige Minuten mit Fett sättigen. Wir halten die Temperatur hoch und handeln umgehend.
Schritt 4 - Nach dem Schälen die Kartoffelknollen in große Riegel (oder Hälften) schneiden. In eine Schüssel über das Fleisch geben. Für den Geschmack Knoblauchzehe hinzufügen, zerkleinert oder in Scheiben geschnitten. Wir verbrühen die große Tomate, schälen sie von der zähen Haut und schneiden sie dann willkürlich, zum Beispiel in gewichtige Viertel - bedecken Sie die Kartoffeln mit den Tomaten. In kochendem Wasser (etwa ein Glas) verdünnen wir das gesättigte Adjika-Gewürz, gießen es in einen Kessel, salzen, legen ein Lorbeerblatt hinein. Wenn Adjika übermäßig scharf und gesättigt erscheint, ersetzen Sie sie durch Tomatenmark / -saft, Tomaten in Ihrem eigenen Saft und nehmen Sie mehr frische.
Schritt 5 - Bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze senken und unter dem Deckel etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, davon etwa 10 - ohne den Deckel, um die Soße ein wenig zu verdampfen. Wir versuchen, mit einem Messer, Kartoffeln und Fleisch für Weichheit zu durchstechen.
Schritt 6 - Von unten nach oben rühren und die mit Schweinefleisch gedünsteten Kartoffeln in einem Kessel sofort in der Hitze der Hitze servieren und frische Kräuter hinzufügen.
Guten Appetit!
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