Heute schlage ich vor, einen Truthahn mit Pilzen in einer cremigen Sauce zu kochen. Das Fleisch ist sehr zart und saftig, gesättigt mit Sahne- und Pilzaroma, und eine kleine Menge Knoblauch verleiht ihm eine pikante Note.
Diese Version des Gerichts passt perfekt zu Kartoffelpüree oder Buchweizenbrei. Wenn Sie möchten, können Sie während des Kochens ein wenig Würze hinzufügen, eine Prise Kurkuma und Curry, ein wenig Paprika, Sie können auch eine Prise trocken gemahlene Pilze hineinwerfen - das Filet wird noch aromatischer.
Zutaten:
Putenfilet - 300 g
Champignons - 150 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Creme 10% - 150 ml
Pflanzenöl - 1 EL.
Butter - 1 EL.
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel gemäß der Liste zu. Wählen Sie frisches Putenfilet, nehmen Sie auch Pilze und eine mittelgroße Zwiebel, eine Knoblauchzehe.
2. Das Filet unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapierhandtüchern trocknen. In kleine Stücke schneiden. Wenn sich Film und Streifen auf dem Fleisch befinden, entfernen Sie diese mit einem scharfen Messer.
3. Die Pilze gut waschen, trocknen, wenn sie klein sind, ganz lassen und die größeren Pilze halbieren.
4. Zwiebel schälen, abspülen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Zwiebelmenge kann nach Wunsch erhöht werden.
5. Bereiten Sie die Pfanne vor - gießen Sie einen Löffel Gemüse und Butter hinein und wärmen Sie ihn auf. Übertragen Sie die Putenstücke dort, braten Sie bis goldbraun.
6. Als nächstes fügen Sie die Zwiebelscheiben zu den Stücken des rosigen Truthahns hinzu, fügen Sie die Pilze hinzu. Übertragen Sie die Pfanne auf das Feuer, braten Sie alles für weitere 3-4 Minuten zusammen, bis die Pilze und Zwiebeln gebräunt sind.
7. Gießen Sie Sahne in die Pfanne, wenn gewünscht, nehmen Sie mehr Fett als im Rezept angegeben. Gießen Sie ein wenig Salz ein, würzen Sie alles mit gemahlenem Pfeffer. Mit einem Deckel abdecken und ein kleines Feuer anzünden - Pilze und Pute 10 Minuten köcheln lassen, am Ende den auf der Presse übersprungenen Knoblauch hinzufügen.
8. Das ist alles, das fertige Gericht auf Teller legen und servieren.
Guten Appetit!
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