Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln ist ein leckeres und gesundes Gericht, das Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten oder Gemüse bevorzugen, nicht ignorieren können. Im Sommer sind solche Rezepte besonders relevant, wenn Gemüse aus den Betten lecker, saftig und aromatisch ist, dann erweisen sich die Gerichte als unvergleichlich.
Sie können im Ofen oder auf dem Herd in einem Topf kochen, wir werden heute die zweite Option verwenden. Servieren Sie den Eintopf mit frischem Gemüse, Gurken, Kräutern und anderen Lieblingsbelägen.
Zutaten:
Zucchini - 100 g
Wasser - 100 ml
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Kartoffeln - 250 g
Grüne Bohnen - 70 g
Tomaten - 1 Stk.
Paprika - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Beschreibung des Garvorgangs:
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor. Wählen Sie eine junge Zucchini mit weicher, zarter Haut und ohne grobe Samen. Es muss gespült und getrocknet werden, die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden. In Teller oder Würfel schneiden. Bei Eintöpfen ist das grobe Schneiden aller Zutaten charakteristischer. Mahlen Sie es also nicht.
2. Karotten und Zwiebeln schälen, abspülen, trocknen. Die Karotten in Teller schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Spülen Sie die grünen Bohnen ab, schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab, schneiden Sie die Schoten selbst in 3-4 Teile, so dass nicht sehr lange Streifen erhalten werden. Tomaten waschen und trocknen, beliebig hacken. Bereiten Sie ein paar Knoblauchzehen vor - schälen und zerdrücken Sie sie mit einem Messerrücken.
4. Legen Sie alles vorbereitete Gemüse in einen dickwandigen Topf. Wenn der Eintopf im Ofen gekocht wird, geben Sie ihn in eine hitzebeständige Form. Verwenden Sie junge Kartoffeln, waschen Sie sie mit einer steifen Bürste, trocknen Sie sie ein wenig und schneiden Sie sie in Würfel. In einen Topf mit Gemüse geben.
5. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen, umrühren, Knoblauch nicht hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die kleinste Hitze auf. Fügen Sie ein wenig Wasser oder Brühe hinzu, kochen Sie das Gericht 20 Minuten lang, aber kontrollieren Sie den Prozess, da alles von der Art der Kartoffel abhängt.
6. Den fertigen Eintopf aus Kartoffeln, Zucchini und anderem Gemüse servieren.
Guten Appetit!
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