Wir können gefüllte Paprikaschoten ganz oder in zwei Hälften im Ofen backen und auch eine beliebige Füllung nach Geschmack auswählen. Die Variante eines solchen Gerichts mit Pilzen ist besonders lecker und interessant. Anstelle von Hackfleisch füge ich Reis keine gewöhnlichen Pilze hinzu, sondern eine Auswahl wilder Pilze. Ich habe immer einen kleinen Vorrat an gefrorenen Pilzen. Zur Lagerung brate ich sie in Öl vor.
Zutaten:
Paprika - 5 Stück
Zwiebeln - 100 gr.
Pilze (beliebig) - 200 gr.
Hartkäse - 120 gr.
Pflanzenöl - 50 ml.
Reis - ½ st.
Wasser - 1 Tasse
Salz und Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Wir bereiten die notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Wenn Sie Paprika mit frischen Pilzen füllen, schälen Sie sie zuerst, schneiden Sie sie in Stücke und braten Sie sie in Pflanzenöl oder Schmalz. Sie können eingelegte ersetzen, aber sie müssen auch gebraten werden. Je nach Größe benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Paprika. Ich habe mittelgroße Paprika.
Schritt 2 - Spülen Sie den Reis sehr gründlich aus. Kochen Sie es ab dem Moment, in dem es 20 Minuten lang kocht, in Salzwasser und lassen Sie dann die restliche Flüssigkeit ab. Sie können Reis auch in einem Slow Cooker kochen. Es ist ganz einfach: Füllen Sie das Müsli in eine Schüssel mit Wasser (für 1 Teil Reis nehme ich immer 2 Teile Wasser), salzen Sie ein wenig, schließen Sie den Deckel und kochen Sie im Modus "Reis / Buchweizen". Öffnen Sie den Multicooker erst, wenn das Tonsignal ertönt.
Schritt 3 - Zwiebeln schälen, abspülen und fein hacken.
Schritt 4 - Öl in einer Pfanne erhitzen, Sie können entweder mager oder Butter. Die Zwiebel goldbraun braten, das Feuer klein machen, nicht vergessen, regelmäßig umzurühren. Wenn die Pilze frisch sind, können sie zusammen mit den Zwiebelscheiben nur durch Erhöhen der Ölmenge gebraten werden.
Schritt 5 - Fügen Sie der fertigen Zwiebel Pilze, Reis, Salz und Gewürze hinzu. Wir mischen. Die Füllung zum Füllen von Paprika ist fertig.
Schritt 6 - Spülen Sie die Pfefferkörner aus und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Wir reinigen von Samen und Trennwänden.
Schritt 7 - Mit der Füllung füllen.
Schritt 8 - Legen Sie die Hälften auf ein mit Folie bedecktes Backblech und geben Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen, ziehen die Form fest und legen sie zuerst 20 Minuten lang mit Folie darauf, entfernen sie dann und bestreuen sie mit geriebenem Käse.
Schritt 9 - Wir backen, bis der Käse gebräunt ist.
Die gefüllten Pfefferhälften sind fertig. Sofort servieren, während der geschmolzene Käse gezogen wird.
Guten Appetit!
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